Клюквенный соус к мясу

Голосов: 2

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Клюквенный соус к мясу - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

350 гр. свежей клюквы
1 ст. клюквенного сока
1 ст. кленового сиропа
3 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. цедры апельсина

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Вымойте клюкву под прохладной водой, затем выложите в средний сотейник.

Вылейте в сотейник клюквенный сок и кленовый сироп. Добавьте апельсиновый сок и апельсиновую цедру.

Перемешайте, нагрейте на высокой температуре и доведите до кипения; ягоды начнут лопаться.
Убавьте огонь до умеренно среднего и продолжайте готовить до тех пор, пока соус не станет густым, около 10 мин. Выключите огонь. Дайте остыть, а затем охладите в холодильнике, пока готовите праздничный обед. Соус должен загустеть до желеобразной консистенции.

Совет: вместо апельсиновой цедры вы можете использовать лимонную цедру или лимонный сок - замените любыми цитрусовыми.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар