Салат из листовой зелени, груш, грецких орехов с клюквенно-шампанской заправкой

Голосов: 2

Время: 16 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пошаговый рецепт салата из листовой зелени, груш, грецких орехов с клюквенно-шампанской заправкой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/2 ст. грецких орехов
1/2 ст. шампанского
1/2 ст. консервированного желе из клюквенного пюре
1/4 ст. измельченного лука-шалота
1 ч. л. дижонской горчицы
2 ст. л. оливкового масла
Соль и молотый черный перец
6 ст. смеси из листового салата
2 груши, с вырезанной сердцевиной и нарезанной кубиками
1/2 ст. сушеной клюквы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Поджарьте грецкие орехи в небольшой сухой сковороде на среднем огне (это займет около 3 минут).
В маленьком сотейнике смешайте шампанское, клюквенное желе, лук-шалот, дижонскую горчицу и масло. Взбейте венчиком. Поставьте сотейник на сильный огонь и доведите до кипения. Готовьте на медленном огне до тех пор, пока смесь не увариться примерно до 1/3 ст. (около 5 минут). Снимите с плиты и добавьте по вкусу соль и черный перец.

Поместите смесь салата в большую миску. Выложите сверху груши, поджаренные грецкие орехи и сушеную клюкву. Перед подачей полейте клюквенной салатной заправкой с шампанским.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Робин Миллер - кулинарный писатель и диетолог

Категории:

рецепт / Вегетарианские блюда / Салаты / Листовые салаты / Фруктовые салаты

Похожие рецепты