Шоколадные блины с творожно-клубничной начинкой

Голосов: 2

Время: 30 мин.
Сложность: средне
Количество: 9-10 шт.

Изюминкой этого рецепта является начинка. Она сочетает в себе сладость шоколадно-ореховой пасты, сочность ягод клубники и воздушность итальянского сыра маскарпоне. Блюдо совсем простое - его легко сможет приготовить даже начинающий кулинар, зато по вкусу оно не уступит и самым сложным рецептам.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Шоколадные блины

4 больших яйца
1 ст. молока комнатной температуры
1/2 ст. муки
1/4 ст. какао-порошка
2 ст. л. сахара
1/8 ч. л. морской соли
3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, порезанного на 12 кубиков

Начинка

1 ст. клубничного джема
1 ст. маскарпоне комнатной температуры
3/4 ст. шоколадно-ореховой пасты

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Для блинов: Смешайте яйца, молоко, муку, какао-порошок, сахар и соль в блендере или миске. Взбейте блендером или венчиком до состояния однородного теста.
Разогрейте 25-ти см. блинную сковороду на умеренно слабом огне. Растопите 1 кубик масла на сковороде. Добавьте 1/4 ст. теста и быстро наклоните сковороду, чтобы тесто распределилось в однородный слой. Жарьте до готовности, приблизительно 1 минуту. С помощью термостойкой лопатки аккуратно переверните блин. Готовьте еще на протяжении одной минуты. Повторите с оставшимися маслом и тестом.

Для начинки: Смешайте джем и маскарпоне в маленькой миске до однородной массы.
Распределите 3 ст. л. джемовой смеси на каждом блине, оставив несколько сантиметров до края. Заверните два противоположных края каждого блина внутрь и потом сверните трубочкой. Повторите с оставшимися ингредиентами. Распределите блины на тарелке.
Разогрейте шоколадно-ореховую пасту в сотейнике на слабом огне и постоянно помешивайте, пока она не нагреется. Затем намажьте ею блины и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар