Шоколадный пудинг «Пот-де-крем»
Поделиться с друзьями:
Голосов: 1
Время: 15 мин. плюс время застывания
Сложность: легко
Порций: 6 - 8
Сложность: легко
Порций: 6 - 8
Этот шелковистый шоколадный десерт отлично подходит для подачи на вечеринку и легко готовится на скорую руку; на приготовление в блендере уходит около 10 минут.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 255 гр. полусладкого шоколада, нарезать
- 1,5 ст. цельного молока
- 1,5 ст. жирных сливок
- 6 желтков от крупных яиц
- 5 ст. л. сахарного песка
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахарной пудры
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: шоколад полусладкий, молоко, сливки, яйца, сахарная пудра
Приготовление блюда по рецепту:
- Поместите шоколад в блендер. В среднем сотейнике с тяжелым дном на умеренном огне смешайте молоко, 1 ст. сливок, яичные желтки, сахар-песок и соль. Готовьте, периодически помешивая жаропрочной лопаткой, 5-6 мин., пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрывать лопатку и едва не начнет кипеть.
- Сразу же вылейте молочную смесь на шоколад в блендере. Накройте и держите крышку толстым кухонным полотенцем. Смешивайте до однородности, при необходимости останавливаясь, чтобы соскоблить смесь со стенок. Шоколадную массу распределите по рамекинам или небольшим чашкам и поставьте в холодильник застывать около 2 ч.
- Оставшуюся 1/2 ст. сливок и сахарную пудру взбейте миксером или в блендере до мягких пиков. Каждую порцию пудинга покройте взбитыми сливками.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Похожие рецепты