Мини-гамбургеры с луковыми кольцами и сливочным хреном

Голосов: 2

Фотография блюда: Кэт Тойч

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 мини-гамбургеров

Мини-гамбургеры с луковыми кольцами и сливочным хреном - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для сливочного хрена:

3/4 ст. столового хрена, лишнюю жидкость слить
1/4 ст. майонеза
2 ст. л. сметаны
1,5 ч. л. дижонской горчицы
1/2 ч. л. сахара
3/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. свежемолотого перца

Для мини-гамбургеров:

4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
12 маленьких булочек, разрезать пополам
650 гр. говяжьей вырезки, разрезать на двенадцать ломтиков толщиной в 1 см.
Крупная соль и свежемолотый перец
Луковые кольца, жаренные во фритюре

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовить сливочный хрен: смешать в миске столовый хрен, майонез, сметану, горчицу, сахар, соль и перец. Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник на 2 ч.
Приготовить мини-гамбургеры: растопить в большой сковороде с антипригарным покрытием 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Положить на сковороду булочки срезанной стороной вниз и жарить до золотистого цвета. По необходимости добавить еще сливочное масло.

Натереть говядину солью и перцем. Растопить в большой сковороде 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла. Выложить на сковороду порциями говядину и обжарить, приблизительно по 2 мин. с каждой стороны. Стейки получатся средней прожаренности.
Собрать мини-гамбургеры: выложить говядину на нижние половины булочек, намазать сливочным хреном. Положить сверху луковые кольца и прикрыть верхними половинами булочек.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Splitsville (США) ресторан, боулинг
Категории:

рецепт / Фритюр / Фаст-фуд / Гамбургеры / Американская кухня

Похожие рецепты