Бургеры с котлетами с сыром внутри с острым кетчупом

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Любители более сытных блюд обязательно должны обратить внимание на этот рецепт. Весь успех данных бургеров заключается в необычной технике приготовления котлет, начиненных сыром. Пикантный соус адобо в сочетании с кетчупом прекрасно дополняет вкус сочной говядины и хрустящих булочек.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Кетчуп с чили

2,5 ст. л. паприки
2 ч. л. соли
1 ч. л. приправы чили средней остроты
1/4 ч. л. кайенского перца
2 ст. кетчупа

Бургеры

1 ст. тертого чеддера
1 ст. красного лука, нарезать кубиками
700 гр. постного говяжьего фарша
3/4 ч. л. молотого черного перца
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. гранулированного чеснока
1/2 ч. л. орегано
1/4 ч. л. молотого кумина
1 яйцо, слегка взбить
4 булочки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Острый кетчуп

Смешайте все необходимые ингредиенты и отставьте в сторону.
Бургеры

Нагрейте гриль до умеренно-высокой температуры.

В миске смешайте чеддер и лук. Отставьте в сторону.
Медленно перемешивайте до образования однородной массы фарш, перец, соль, чеснок, орегано, кумин и яйцо.
Из полученной массы сформируйте 4 шарика одинакового размера. Расплющите их так, чтобы ширина каждого составляла 1 см. В центр такой котлеты положите 1 ст. л. смеси чеддера и лука. Надежно запечатайте смесь и снова придайте фаршу форму шара. Теперь слепите из них котлеты толщиной 2 см. каждая. Готовьте на гриле от 5 до 6 мин., перевернув лишь раз.
Поджарьте булочки на боковых частях решетки гриля. Между булочками поместите котлеты, подавайте вместе с острым кетчупом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Джанет Джонстон – телеведущая и владелец магазина специй в США

Категории:

рецепт / Гриль, барбекю / Мясо на гриле / Фаст-фуд / Гамбургеры / Американская кухня

Похожие рецепты