Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

Голосов: 1

На первый взгляд простое название рецепта таит за собой необычайную вкусовую палитру, к которой мы получаем возможность прикоснуться, приготовив свиную вырезку с тушеной капустой и яблоками. Это блюдо можно подавать как в обычной, семейной обстановке, так и на различного рода торжествах, где гости наверняка оценят ваш выбор, а также ваши кулинарные способности.

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)

Калории 373, всего жиров 13,5 г., насыщенные жиры г., белки 34 г., углеводы 31 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Автор рецепта - Food Network

Поделиться с друзьями:

Фото Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Ингредиенты к рецепту:

1 свиная вырезка, срезать жилы (около 600 г.)
1/4 ч. л. сушеного тимьяна
2 ст. л. оливкового масла
1 зеленое или красное яблоко
Пол кочана маленькой красной или белокочанной капусты
1/4 ст. куриного бульона
2 ст. л. красного винного уксуса
1 ст. л коричневого сахара
1/2 ст. листьев петрушки
4 небольших цельнозерновых булочки

Рецепты с похожими ингредиентами: свинина, тимьян, яблоки, капуста белокочанная, капуста краснокочанная, винный уксус, сахар коричневый, петрушка, булочка цельнозерновая

Приготовление блюда по рецепту:

Разрежьте свиную вырезку поперек волокон на 4 куска, приправьте тимьяном и смесью из 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.
В большой сковороде на сильном огне нагрейте масло, не доводя до дыма. Поместите стейки в сковороду и жарьте их с каждой стороны по 7 мин. до образования золотистой корочки, оставив розоватую прослойку в центре, переверните лишь раз. Если сковорода начинает сильно нагреваться уменьшите огонь до среднего. Перекладывайте каждый стейк на тарелку, тем самым давая им остыть.

Пока стейки готовятся, удалите сердцевину яблока и нарежьте его ломтиками, мелко нарежьте капусту. В небольшой миске смешайте бульон, уксус и сахар.
Приготовив мясо, добавьте в ту же сковороду капусту, яблоко, 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Помешивайте их 2-3 мин., чтобы овощи слегка размягчились. Добавьте смесь бульона и продолжайте тушить от 2 до 3 мин до полного смягчения капусты и частичного испарения жидкости. Снимите с огня и перемешайте с листьями петрушки. Добавьте соль и перец по вкусу.
Разложите тушеную капусту и яблоки с соком по тарелкам со стейками. Подавайте блюда вместе с хлебом.

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Основные блюда / Мясо / Овощи и грибы / Блюда из капусты / Тушеная капуста / Фуд Нетворк - рецепты

Похожие рецепты