Куриные бедра на гриле

Голосов: 3

Куриное мясо отлично сочетается с чесноком и медом. Чеснок придает блюду пикантный вкус и аромат, а медовая глазурь делает мясо нежнее и в процессе приготовления образовывает аппетитную карамельную корочку. Это блюдо покорит вас своим необычным сочетанием вкусов и букетом ароматов.

Ингредиенты к рецепту:

4 больших куриных бедра, не очищенных от шкуры и костей
1/3 ст. меда
1/3 ст. соевого соуса
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. нарезанного тимьяна
1/4 ч. л. молотого черного перца
4 измельченных зубчиков чеснока

Рецепты с похожими ингредиентами: куриные бедра, соевый соус, яблочный уксус, тимьян, чеснок, мед

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте мед, соевый соус, яблочный уксус, тимьян, перец и чеснок в миске. Отложите в сторону 1/4 ст. маринада для дальнейшего использования. Поместите курицу и оставшийся соус в пластиковый пакет с застежкой и маринуйте в течение 2-3 часов в холодильнике.
Разожгите угольный гриль. Когда угли прогорят, отодвиньте их на одну сторону, одна сторона должна быть жарочной, а другая оставаться свободной.

Обжарьте над углями куриные бедра с каждой стороны в течение 5 мин., так, чтобы сахар не пригорел, но на курице отпечатались отметины решетки. Переложите бедра на свободную сторону и полейте их оставшимся маринадом. Накройте гриль и коптите, поливая маринадом каждые 3-4 мин., в течение 10 мин. до полной готовности.

Обжаривание в помещении

Если на улице идет дождь, предварительно разогрейте духовку до 230 ⁰С. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Положите бедра шкуркой вниз и обжарьте в течение 5- 6 мин. Переверните курицу и доведите до готовности в духовке в течение 20 мин., пока бедра не будут иметь внутреннюю температуру 70 ⁰С.

Категории:

рецепт / Гриль, барбекю / Курица на гриле / Птица на гриле

Похожие рецепты