Классический салат Коул слоу

Голосов: 6

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 16

Коул слоу - классический рецепт состоит из тонко нашинкованной капусты с пряной заправкой. Вариаций таких заправок может быть множество. Как правило, их делают на молочной или майонезной основе. Но могут быть заправки и на основе уксуса или горчицы. Каждая из них придаёт капусте неповторимый вкус. Американский салат Коул слоу станет отличным витаминным гарниром к любому мясному блюду или картофелю.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 кочана белокочанной капусты, нашинкованной
4 моркови, натёртые на крупной тёрке
1/4 кочана краснокочанной капусты, нашинкованной
2 ст. цельного молока
1 ст. майонеза
2 ст. л. сахара
4 ч. л. уксуса 5%
2 ч. л. молотого чёрного перца
0,5 ч. л. кайенского перца
0,5 ч. л. соли
1/4 ст. измельчённой петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте морковь и всю капусту в большой миске. Пожмите капусту руками.
В другой миске смешайте молоко, майонез, сахар, уксус, черный перец, кайенский перец и соль. При необходимости добавьте больше молока, если вам нравится более жидкая консистенция. Полейте заправкой капусту и хорошо перемешайте. Добавьте петрушку и снова перемешайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар