Свиные рёбрышки в медовой глазури

Голосов: 8

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Свиные рёбрышки, хоть и не самая мясистая часть туши, пользуются большой популярностью в качестве аппетитной закуски. Если у вас нет времени коптить или запекать их, можете воспользоваться рецептом быстрого приготовления рёбрышек в медовой глазури. Сначала отварите их, а потом полейте пряной глазурью. Весь процесс у вас займёт не больше часа, а в результате вы получите ароматные, сочные и вкусные рёбрышки, которые к тому же станут отличной закуской к пиву.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,2 кг. свиных рёбрышек, рассеченных на добротные куски
6 ст. л. яблочного уксуса
4 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. сахара
2 ст. л. мёда
Чёрный перец грубого помола

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большую миску положите рёбрышки, налейте яблочный уксус, соевый соус, рисовый уксус и насыпьте сахар. Добавьте 2/3 ст. воды и перемешайте.
Рёбра с соусом переложите в большую кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до слабого кипения. Тушите примерно 40 минут, пока мясо не станет отставать от кости.

С помощью шумовки достаньте рёбрышки из кастрюли. Увеличьте огонь и варите соус до загустения, 5 – 10 минут. Добавьте мёд, поперчите и варите ещё 1 минуту. Полейте глазурью рёбрышки, перемешайте и сразу же подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар