Кукуруза-гриль с соусом Песто из кинзы

Голосов: 2

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Жаренная на гриле кукуруза – простое, но невероятно вкусное блюдо. Кукуруза, правда, получается менее сочная, чем при варке, но очень упругая и ароматная. Сочность и особый вкус ей придает соус Песто, а также делает ее еще более ароматной.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Кукуруза

4 початка кукурузы на стебле, без листьев
1/2 ст. соуса Песто с кинзой, приготовленного по следующему рецепту
1/4 ст. мелко натертого сыра Фета

Соус Песто с кинзой

1 пучок промытой и обсушенной кинзы
3/4 ст. масла
1/4 ст. жареных семян тыквы, приготовленных по следующему рецепту
1/2 ст. мелко натертого сыра Фета или Пармезан
2 нарезанных зубчиков чеснока, по желанию

Жареные тыквенные семечки

1/2 ст. зеленых тыквенных семечек
1 ст. л. масла
2 ч. л. приправы чили

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разожгите гриль до средней температуры. Как только он нагреется, положите кукурузу поперек гриля. Жарьте кукурузу, поворачивая каждые 3 мин. в течение 15 мин., до равномерной, золотисто-коричневой и, даже, слегка обугленной корочки со всех сторон.
Переложите кукурузу на блюдо. Пока кукуруза горячая, смажьте ее соусом Песто с кинзой и затем посыпьте сыром. Подавайте.

Соус Песто с кинзой.

В кухонном комбайне смешайте кинзу, масло, тыквенные семечки, сыр и чеснок. Измельчите до получения однородной, но не жидкой, массы. Попробуйте и, при необходимости посолите по вкусу.
Выход: 3/4 ст.

Жареные тыквенные семечки.

Разогрейте духовку до 230 ⁰С.

Смешайте семена тыквы, масло, порошок чили и соль, по вкусу, в маленькой миске. Хорошо перемешайте.

Разложите тыквенные семечки равномерно на противень. Выпекайте в течение 10 мин., помешивая их каждые несколько минут, до золотистого цвета.
Выход: 1/2 ст.