Картофельный салат с перцем чипотле

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Приготовьте вкусный и сытный салат из молодого картофеля с добавлением помидоров, лука, зелени и заправки на основе горчицы, майонеза и пряностей. Изюминкой этого салата стал перец чипотле – копчёный халапеньо. Его островатый привкус с дымком задаёт настроение всему блюду, делая его вкус более насыщенным и многогранным. Картофельный салат можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

16 клубней молодого картофеля, примерно 1,3 – 1,8 кг., сваренного и нарезанного на ломтики толщиной 1,5 см.
1,5 ст. майонеза
1/4 ст. дижонской горчицы
2 ст. л. сока лайма
2 ст. л. пюрированного перца чипотле
1 большой спелый помидор, нарезанный кубиками
1/4 ст. рубленых листьев кинзы
3 пера зелёного лука, нарубленных (белая и зелёная часть)
1 средняя красная луковица, нарезанная тонкими полукольцами
0,5 ч. л. кайенского перца
4 зубчика чеснока, мелко нарубленных

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске среднего размера смешайте все ингредиенты, кроме картофеля, посолите и поперчите по вкусу.
Тёплый картофель положите в большой салатник, полейте подготовленной майонезной заправкой и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар