Жареная рыба махи-махи со спаржей и миндальным соусом


Голосов: 5

Как приготовить - Жареная рыба махи-махи со спаржей и миндальным соусом
Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Вернуться назад Версия для печати

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 383, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 2 г., белки 38 г., углеводы 22 г., клетчатка 6 г., холестерин 124 мг., натрий 577 мг., сахар - г.



Жареная рыба махи-махи со спаржей и миндальным соусом - подробный рецепт приготовления.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 1/4 ст. нарезанного ломтиками миндаля
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. свежего лимонного сока
  • 1/2 ч. л. меда
  • 1,5 ч. л. дижонской горчицы
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1 ст. л. мелко рубленой свежей петрушки
  • 900 гр. спаржи, жесткие стебли подрезать
  • 1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры
  • 4 филе (по 170 гр. каждое) рыбы махи-махи, без кожи



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогреть большую сковороду до умеренно высокой температуры. Добавить миндаль и жарить, помешивая, до золотистого цвета, 2 - 3 мин. Переложить обжаренный миндаль в блендер, добавить 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, мед, горчицу, 1/4 ст. воды, 1/4 ч. л. соли, перец по вкусу и измельчить до однородного состояния. Переложить полученную смесь в миску и примешать петрушку.
  2. Смешать спаржу с оставшейся 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. воды, лимонной цедрой, солью и перцем по вкусу. Выложить спаржу, частями на сковороду и жарить, до тех пор, пока спаржа не приобретет ярко-зеленый цвет, приблизительно 4 мин. Переложить на блюдо.

  3. Посыпать рыбу 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Положить рыбу на сковороду и жарить, до тех пор, пока мясо станет непрозрачным, приблизительно 3 мин. Перевернуть рыбу, намазать частью миндального соуса и продолжать жарить до готовности, еще 3 - 5 мин. Разложить рыбу махи-махи и спаржу по тарелкам и полить оставшимся миндальным соусом.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования