Сэндвичи без хлеба из огурца с тунцом

Голосов: 1

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 210, всего жиров 11 г., насыщенные жиры г., белки 19 г., углеводы 7 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Эти «сэндвичи», богатые протеином, лучше всего подавать сразу после приготовления. Лучше всего использовать огурцы с гладкой кожурой: она тоньше, чем у пупырчатых, и ее не нужно счищать. Подавайте каждый сэндвич, обернув вощеной бумагой, чтобы ингредиенты не выпадали, и смело кусайте!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 банки (по 150 гр.) тунца в воде, слить воду
2 длинных огурца
1 ст. л. красного винного уксуса
1/2 ч. л. дижонской горчицы
1 ст. л. оливкового масла
1/4 ст. нежирного йогурта без добавок
1/4 ст. нарезанного укропа
1/4 ст. листьев сельдерея
2 ст. л. майонеза
2 стебля зеленого лука, нарезать ломтиками
1 стебель сельдерея (внутренняя часть), тонко нарезать
1/2 ч. л. цедры лимона
1/2 ст. ростков люцерны

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разрежьте огурцы вдоль пополам, ложкой выскребите семена и немного мякоти, придавая форму лодки. Семена и мякоть удалите. Наколите половинки огурцов изнутри вилкой несколько раз. В средней миске смешайте уксус, горчицу, 1/8 ч. л. соли и пару щепоток перца. Медленно добавьте масло, постоянно смешивая. Намажьте немного этой смеси на внутреннюю часть каждого огурца.
В миску с оставшейся уксусной заправкой вмешайте йогурт, укроп, листья и стебель сельдерея, майонез, зеленый лук, цедру лимона, 1/4 ч. л. соли и пару щепоток перца. Добавьте тунца и все перемешайте.

Соберите сэндвичи. Две половины огурцов начините салатом с тунцом, добавьте по 1/4 ст. люцерны. Накройте оставшимися половинами огурца. Каждый сэндвич разрежьте пополам и оберните вощеной бумагой (таким образом сок не будет протекать).

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар