Клафути с малиной

Голосов: 5

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Это вариант французского десерта клафути, который обычно выпекается с вишней или черешней, но в этом исполнении малина добавляет нетрадиционную нотку классическому пирогу-запеканке. Необыкновенно легкое в исполнении лакомство, для которого не понадобится даже миксер, с большой долей вероятности, превзойдет ваши ожидания и станет фаворитом летних десертов.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/2 ст. молотого миндаля
1/4 ст. сахарного песка
1/4 ст. коричневого сахара
2 ст. л. крахмала
2 крупных яйца
2 крупных яичных желтка
1 ст. сливок для взбивания 33 %
1 ст. свежих ягод малины
Сахарная пудра для присыпки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Духовку разогрейте до 190° С. На противень установите смазанную жиром форму для выпечки, диаметром примерно 23 см.
Соедините молотый миндаль с сахарным песком, коричневым сахаром и крахмалом. Добавьте яйца, желтки и сливки и тщательно перемешайте вилкой или венчиком. В разогретую форму для выпечки вылейте получившуюся смесь и посыпьте малиной.

Выпекайте в духовке 35 минут, пока клафути слегка не подрумянится и не приподнимется по краям (он опадет, когда будет вынут из духовки). На стол подавайте пирог-запеканку клафути сразу, посыпав сахарной пудрой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач

Категории:

рецепт / Десерты / Сладкие пироги, тарты и запеканки / Клафути / Французская кухня

Похожие рецепты