Салат из жаренных на гриле баклажанов

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 313, всего жиров 26 г., насыщенные жиры 3.5 г., белки 3 г., углеводы 19 г., клетчатка 8 г., холестерин 0 мг., натрий 158 мг., сахар 9 г.

Баклажаны для этого салата готовятся на гриле и заправляются оливковым маслом. Подавать на стол в теплом виде.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Баклажан (нарезанный ломтиками толщиной 1 см.) ─ 1 шт.
Большая головка красного лука (нарезанная кружочками) ─ 1 шт.
Рапсовое масло
Авокадо (разделить на половинки, вынуть косточку и нарезать мякоть) ─ 1 шт.
1 ст. л. красного винного уксуса
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ст. л. крупно нарезанных листьев орегано
Мед
Оливковое масло
Тертая цедра 1 лимона
Петрушка

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Баклажаны и красный лук уложите на гриль, предварительно смажьте их рапсовым маслом. Обжарьте баклажаны и лук до золотистого цвета. Выложите обжаренные овощи на разделочную доску и дайте им немного остыть. Когда овощи остынут, порежьте и сложите в глубокую миску вместе с авокадо.
В отдельной посуде смешайте красный винный уксус, горчицу и орегано. Добавьте мед, оливковое масло по вкусу и перемешайте до получения однородной консистенции. Соль и перец добавляйте по своему вкусу.