Суп-пюре из баклажанов на гриле
Поделиться с друзьями:
Голосов: 1

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 6
Сложность: легко
Порций: 6
Овощи гриль подходят не только для приготовления вторых блюд. Это идеальная основа для легкого ароматного супа. Баклажанный суп-пюре готовится на бульонной основе. Подать его можно с белыми сухарями, сэндвичами, кусочком сливочного масла.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 баклажана (приблизительно 900 гр.), очищенных и порезанных ломтиками толщиной около 1 см.
- 1 ст. л. свежего тимьяна
- 1 ст. л. рубленого чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла (дополнительно 4 ст. л.)
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 стебля лука-порея
- 2 ст. говяжьего бульона
- 2 ст. куриного бульона
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: баклажаны, бальзамический уксус, лук-порей, чеснок, тимьян
Приготовление блюда по рецепту:
- Баклажаны присыпьте тимьяном, чесноком и полейте бальзамическим уксусом. Подрумяньте с обеих сторон на гриле.
- В кастрюле для супа нагрейте 4 ст. л. оливкового масла, добавьте чеснок и лук. Когда лук станет слегка золотистым, добавьте бульон и запеченные баклажаны. Готовьте 20 минут на медленном огне, после чего измельчите суп в пюре. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Для подачи разлейте суп по тарелкам и добавьте сметану и свежий тимьян.
Категории:
Похожие рецепты