Коктейль «Вишневый кулер» с текилой и чили

Голосов: 1

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Такой освежающий коктейль ярко-красного цвета со льдом придется как никогда кстати в летнюю пору. Солоноватый и острый вкус напитка сочетается, например, с кукурузными чипсами, или начос, которые можно к нему подать. Изюминкой презентации станут искрящиеся кристаллами соли красные края стаканов.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Вишневый кулер с консервированным соусом чили

350 гр. вишневого пюре
270 мл. серебряной текилы
250 мл. лимонного сока
85 гр. пюре чипотле (соус адобо из консервированных чипотле)
Лед

Лимонный сироп

1 ст. сахара
Цедра с 1/2 лимона
1/3 ст. лимонного сока

Соль с чипотле

5 ст. л. порошка чипотле
3 ст. л. крупнозернистой соли

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Сироп: доведите до кипения 1 ст. воды с сахаром и лимонной цедрой. Уменьшите температуру и варите на медленном огне 5 минут. Процедите и охладите. Вмешайте лимонный сок.
Соль с чипотле: смешайте порошок чипотле с солью и храните в герметичном контейнере.

Смешайте вишневое пюре с текилой, 180 мл. лимонного сока, пюре чипотле и 90 мл. сиропа. Окуните край каждого стакана в оставшийся лимонный сок, а затем в соль с чипотле.
Наполните сосуды льдом, а затем влейте коктейль с вишней и чипотле.

Примечание

Чтобы получить напиток с менее острым вкусом, уменьшите количество пюре чипотле. Если вы не можете найти готовое пюре из вишни, смешайте свежие или размороженные ягоды в блендере с достаточным количеством воды для нужной консистенции.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - шеф-повар Крис Сантос

Категории:

рецепт / Алкогольные коктейли / Коктейли с текилой

Похожие рецепты