Сливовый тарт

Голосов: 7

Время: 1 час.

Замечательный летний тарт из спелых сочных слив на ореховом корже. К тому же и готовится достаточно просто из минимального количества ингредиентов. Замесите рассыпчатое песочное тесто с добавлением измельчённого грецкого ореха и выложите из него корж. Сверху красивым узором разложите нарезанные сливы и запеките. Тёплый ореховый вкус и аромат прекрасно сочетается с такой же ароматной кисло-сладкой сливой. Тёплый тарт можно подавать с шариком мороженого или со взбитыми сливками.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. муки высшего сорта
3/4 ст. мелко нарубленных грецких орехов
3/4 ст. коричневого сахара
12 ст. л. холодного сливочного масла (165 гр.), нарезанного кубиками
1 яичный желток
1 кг. крепких спелых тёмных слив, очищенных от косточек и разрезанный продольно на 4 части

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200 °С.
В большой миске смешайте муку, грецкие орехи и коричневый сахар. Добавьте сливочное масло и желток. Перемешайте руками или миксером до крошащейся массы. (Вы можете вмешать в тесто творожный сыр.)

1,5 ст. теста выложите на дно разъёмной формы или формы для тарта диаметром 23 см. и прижмите его, образовав равномерный слой. Разложите сливы кожурой вниз в форме цветка, начиная с краёв, выкладывая до середины.
Оставшуюся крошку из теста равномерно посыпьте поверх фруктов. Выпекайте тарт 40 – 50 минут до золотистой корочки и пока не закипит выделившийся из слив сок. Затем достаньте его из духовки и остудите в течение 10 минут. Переложите тарт из формы на плоское блюдо. Подавайте тёплым или комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар