«Ангельски белоснежный» английский маффин
Поделиться с друзьями:
Голосов: 10
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 булочек
Сложность: легко
Количество: 12 булочек
В этих мягких, лёгких и воздушных булочках собрано всё самое лучшее – простота приготовления булочек для завтрака, и достойная замена одноименного печенья. В их составе минимальный набор продуктов, которые практически всегда под рукой. Помимо этого, с ними получаются отличные сэндвичи.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 и 1/4 ч. л. быстродействующих сухих дрожжей
- 1/4 ст. сахара
- 1,5 ст. л. тёплой воды (36 °С)
- 3 ст. муки высшего сорта
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. разрыхлителя теста
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- 0,5 ст. холодного сливочного масла, нарезанного на кусочки
- 1 ст. простокваши
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, масло сливочное, простокваша
Приготовление блюда по рецепту:
- Разведите в воде дрожжи и щепотку сахара и отставьте, пока занимаетесь другими ингредиентами.
- В большую миску просейте муку, оставшийся сахар, соду, разрыхлитель и соль.
Порубите масло вместе с мукой до состояния крупной крошки. Вылейте дрожжи в простоквашу и затем перелейте всю смесь в муку. Замесите липкое тесто, заверните его в плёнку и положите в холодильник на ночь. - На следующее утро разогрейте духовку до 220 °С. Рабочую поверхность щедро посыпьте мукой, поскольку тесто будет липнуть.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см. Затем сверните его пополам и слегка прижмите. С помощью круглой формы диаметром 5 см. вырежьте булочки и сложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекайте сконы 10 – 12 минут до золотистого цвета. Подавайте булочки тёплыми или заморозьте, а перед подачей разогрейте.
Автор рецепта - Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач
Категории:
Коллекции рецептов
Похожие рецепты