Морские гребешки и желтые кабачки на гриле с приправой карри

Голосов: 3

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Одна из причин приготовить гребешки заключается в том, что это отличный источник белка с низким содержанием жира. Кроме того, они быстро готовятся и, обладая ненавязчивым вкусом, хорошо сочетаются со многими ингредиентами. Нотки индийской кухни в виде карри, а также яркие акценты из помидоров и тыквы помогут создать из гребешков полезную и легкую закуску. К тому же форма этих морепродуктов будто создана для аккуратных шашлыков.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

700 гр. морских гребешков, удалите мышцы «ноги»
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. порошка карри
470 мл. красных или желтых помидоров черри
1 желтый кабачок (с нежной кожурой), разрезанная вдоль на 4 части и на слайсы толщиной 1 см.
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, растопленного
1 ч. л. тертого очищенного имбиря
1/4 ст. грубо порубленной кинзы
Дольки лайма, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разожгите гриль до средне-высокой температуры и смажьте решетку растительным маслом.
В большой миске смешайте морские гребешки с оливковым маслом и порошком карри; приправьте солью и перцем. Насадите гребешки, помидоры черри и ломтики желтого кабачка на 8 шампуров длиной по 25 см.

Смешайте в маленькой миске растопленное сливочное масло с имбирем. Жарьте шашлыки, перевернув один раз, в накрытом виде до тех пор, пока они не будут готовы внутри, а снаружи не появятся отметины от решетки (5-7 минут). Снимите с гриля и смажьте сливочным маслом с имбирем. Посыпьте кинзой и подавайте с дольками лайма.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар