Шашлык из говяжьей вырезки с овощами

Голосов: 3

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Для многих лето является практически синонимом шашлыков. Но иногда совсем не хочется тратить время на маринование мяса, и тогда можно воспользоваться этим несложным рецептом. Просто возьмите самое лучшее мясо, например, говяжью вырезку, а главную изюминку ему придает насыщенный вкусовыми нюансами соус.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

680 гр. стейка из говяжьей вырезки, порезать кубиками по 4 см.
250 гр. пальчикового картофеля, разрезать пополам вдоль длины
2 ст. л. оливкового масла
1 пучок стеблей спаржи, нарезать кусочками по 5 см.
1/4 ст. кетчупа
2 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. Вустерширского соуса
2 ч. л. соуса для стейка
Щепотка хлопьев красного перца чили

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара и смажьте решетку растительным маслом.
Выложите картофель в чашу, пригодной для микроволновой печи, накройте крышкой и готовьте в микроволновке около 5 мин., пока она не станет слегка мягкой. В большой миске перемешайте говядину с оливковым маслом и приправьте солью с перцем. Нанижите на восемь 25-см. деревянных шпажек говядину, картофель и спаржу.

В небольшой чашке смешайте кетчуп, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, 2 ст. л. воды, Вустерширский соус, соуса для стейка и хлопья красного перца чили. Обжаривайте шашлычки периодически переворачивая, пока на них не останутся отметки от гриля, примерно 6 мин. для прожарки medium rare. Подавайте с соусом для макания.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар