Шоколадный блинный торт с кремом дольче де лече

Голосов: 16

Фотография блюда: Кон Пулос

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Шоколадный блинный торт с кремом дольче де лече - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Блины

1 1/4 ст. цельного молока
4 крупных яйца
1 1/4 ст. пшеничной муки высшего сорта, просеять
1/4 ст. какао порошка
1/4 ст. сахарного песка
3/4 ч. л. ванильного экстракта
1/8 ч. л. соли
Растопленное сливочное масло, для смазывания

Крем

240 гр. сливочного масла, комнатной температуры
2 3/4 ст. сахарной пудры
1 ст. крема дольче де лече или вареного сгущенного молока

Взбитые сливки

1 ст. жирных сливок
1 ст. л. сахарной пудры

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовить блины: вылить в блендер молоко, добавить яйца, муку, какао порошок, сахарный песок, ванильный экстракт, соль и перемешать до однородного состояния. Поставить жидкое тесто в холодильник на 30 мин.
Смазать небольшим количеством топленого масла сковороду. Поставить на плиту и нагреть до средней температуры. Налить в сковороду 1/4 ст. теста и быстро распределить по всей поверхности. Жарить, до тех пор, пока тесто сверху не затвердеет, приблизительно 30 сек. Осторожно перевернуть и продолжать жарить еще 20 сек. Переложить блин на блюдо и повторить с оставшимся тестом, смазывая сковороду топленым маслом. Должно получиться 14-18 блинов.

Приготовить крем: взбить сливочное масло с помощью миксера на высокой скорости до белого цвета и пышной консистенции. Добавить частями сахарную пудру и перемешать до однородного состояния. Добавить вареное сгущенное молоко и еще раз перемешать.
Собрать блинный торт: положить на блюдо 1 блин. Намазать небольшим количеством крема (1/4 ст.), затем прикрыть другим блином. Повторить с оставшимся кремом и блинами, завершив последний слой блином.
Взбить сливки с оставшейся 1 ст. л. сахарной пудры, до образования пышной и густой консистенции. Намазать торт взбитыми сливками и полить кремом дольче де лече.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар