Рождественская пицца

Голосов: 3

Фотография блюда: Кон Пулос

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Количество: Одна 30-см. пицца

Рождественская пицца - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. готового теста для пиццы, комнатной температуры (рецепт теста для пиццы см. здесь)
Пшеничная мука, для посыпки
1 ч. л. кукурузной муки
1 ч. л. оливкового масла
1/2 ч. л. сахара
3/4 ст. картофельного пюре
1/2 ст. тертого сыра чеддер
2 ч. л. цельного молока
1 ст. готовой начинки оставшейся после запекания индейки или курицы
1 бедро жареной индейки или жареный куриный окорочок
1/4 ст. клюквенного соуса
1/4 ст. соуса из мясного сока индейки или курицы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Поместить камень для пиццы или противень в духовку и разогреть до 250°С.
Раскатать тесто на слегка присыпанной пшеничной мукой рабочей поверхности в круглый пласт диаметром 30 см. Посыпать другой противень 1/2 ч. л. кукурузной муки и положить сверху пласт теста. Смазать тесто оливковым маслом и посыпать сахаром и оставшейся 1/2 ч. л. кукурузной муки. Сдвинуть пиццу на горячий противень и выпекать до золотистого цвета в течение 5 - 7 мин.

Тем временем смешать картофельное пюре с 1/4 ст. сыра и молоком. Скатать из начинки для фарширования индейки фрикадельки диаметром 2,5 см. Нарезать мясо индейки вместе с кожей.
Покрыть пиццу картофельной смесью, затем выложить мясо индейки. Полить клюквенным и мясным соусом. Положить сверху фрикадельки и посыпать оставшимся сыром.
Вернуть пиццу в духовку и продолжать выпекать еще 8 - 10 мин.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар