Тостадос с говяжьим фаршем и капустным салатом

Голосов: 2

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 805, всего жиров 54 г., насыщенные жиры 19 г., белки 35 г., углеводы 47 г., клетчатка 11 г., холестерин 115 мг., натрий 1297 мг., сахар - г.

Тостадос с говяжьим фаршем и капустным салатом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. л. растительного масла
450 гр. говяжьего или телячьего фарша
1 большая головка белого лука, мелко порубить
Крупная соль и свежемолотый перец
1 - 1,5 ч. л. молотого перца чили чипотле
300 гр. консервированных нарезанных кубиками помидор с зелеными перцами чили
430 гр. консервированной красной пестрой фасоли пинто, жидкость слить
1 цукини среднего размера или желтый кабачок, порезать кубиками
2 ст. салатной смеси из краснокочанной и белокочанной капусты, моркови и лука
Сок 1 лайма
Нарезанный кусками лайм, для подачи
8 лепешек тостадос (плоские хрустящие кукурузные лепешки) или лепешек тако
1,5 ст. крупно натертого сыра чеддер (приблизительно 120 гр.)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Нагреть растительное масло в большой сковороде. Добавить говяжий фарш, половину рубленого лука, 1 ч. л. соли и перец чипотле. Жарить, разминая мясо деревянной лопаткой, пока фарш не обжариться, и лук не станет мягким, в течение 7 мин.
Добавить консервированные помидоры, фасоль и цукини, готовить, изредка помешивая, пока цукини не станут мягкими, приблизительно 6 мин.

Тем временем смешать в миске салатную смесь с соком лайма, добавить соль и перец по вкусу.
Положить лепешки на тарелки, затем выложить сверху фарш. Посыпать сыром, салатной смесью и оставшимся рубленым луком. Подавать тостадос с лаймом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар