Грудка индейки, жаренная на гриле с капустным салатом

Голосов: 3

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 460, всего жиров 20 г., насыщенные жиры 3 г., белки 47 г., углеводы 23 г., клетчатка 6 г., холестерин 74 мг., натрий 1626 мг., сахар 0 г.

Подробный рецепт приготовления блюда - Грудка индейки, жаренная на гриле с капустным салатом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. приправы для маринования мяса
Крупная соль
600 - 700 гр. филе грудки индейки без кожи
2 ст. л. вустерширского соуса
1 ст. л. оливкового масла, и еще для смазывания гриля
1/3 ст. майонеза
1/4 ст. кетчупа
4 ст. нашинкованной салатной смеси из краснокочанной и белокочанной капусты, моркови и лука
4 цельнозерновые мультизлаковые булочки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть гриль до средней температуры. Поместить приправу для маринования и 2 ч. л. соли в мельницу для пряностей или ступку и крупно перемолоть. Положить мясо индейки в большую чашу и натереть со всех сторон смесью пряностей. Добавить вустерширский соус, оливковое масло и обмазать мясо. Оставить мясо мариноваться при комнатной температуре в течение 10 мин.
Тем временем смешать в салатнике майонез и кетчуп. Добавить нашинкованные овощи и перемешать.

Смазать решетку гриля оливковым маслом. Поместить грудку индейки на гриль, закрыть крышкой и обжарить по 5 мин. с каждой стороны. Раскрыть, и продолжать жарить мясо, поворачивая, до готовности. Проверить готовность мяса, вставив термометр в самую толстую часть грудки, термометр должен показывать температуру 68°С.
Достать грудку индейки из гриля и оставить на 5 мин., затем нарезать мясо ломтиками. Подавать индейку с капустным салатом и цельнозерновым хлебом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар