Кассероль из свиной колбасы к завтраку

Голосов: 1

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 12

Для этой кассероли, или запеканки, вам нужны не целые свиные колбаски, а сырой фарш из них без оболочек. Предварительно обжарьте его и выложите в форму слоями вместе с ломтиками белого хлеба и тёртым сыром и залейте всё сливочным соусом с горчицей. Хоть кассероль и готовится очень просто, перед выпеканием ей нужно настояться в холодильнике в течение 8 часов, а это практически целая ночь, если готовите её с вечера. Зато на утро у вас почти будет готов изумительный плотный завтрак. Останется лишь поставить форму в духовку и запечь.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Половина буханки нарезанного белого хлеба
Сливочного масла, для смазывания
450 гр. фарша для свиной колбасы с шалфеем
300 гр. острого чеддера, натёртого
2 ст. нежирных сливок
1 ч. л. горчичного порошка
1 ч. л. соли
5 больших яиц, слегка взбитых

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Нарежьте хлеб на кубики размером 2,5 см. и распределите по дну смазанной маслом формы для запекания размером 22 х 32 см.
В сковороде среднего размера на умеренном огне обжарьте колбасу до полной готовности, пока всё мясо не станет коричневым. Переложите фарш шумовкой, чтобы стёк жир. Распределите фарш на кусочках хлеба и сверху посыпьте сыром. Затем смешайте вместе сливки, горчичный порошок, соль и яйца. Перелейте эту смесь на сыр. Накройте кассероль алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.

На следующий день, разогрейте духовку до 175°С.
Запекайте накрытую фольгой кассероль, пока она не застынет и не покроется золотистой корочкой, около 50 минут. Достаньте из духовки и дайте запеканке постоять 15 минут перед подачей на стол.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар