Печёные острые оливки

Голосов: 4

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 3 ст.

Оливки в чаше – непринуждённая закуска, которая украшает собой любой праздничный стол и подходит ко многим спиртным напиткам. Если оливки частый гость на вашем столе, можно приготовить и подать их в более интересном виде, чем просто россыпью на блюдце. Запеките в духовке разные виды оливок, смешав их со свежим острым перцем, чесноком и розмарином и полив ароматной заправкой из оливкового масла, уксуса и сока мандарина. Печёные оливки приобретают более торжественный изысканный вид и многогранный вкус.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 ст. смеси чёрных и зелёных оливок с косточками
4 веточки розмарина
1 свежий красный перец чили, тонко нарезанный
4 целых зубчика чеснока, очищенных
2 мандарина
0,5 ст. оливкового масла
1 ст. л. красного винного уксуса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 150°С.
В небольшой форме для запекания смешайте оливки, розмарин, перец чили и чеснок. Разрежьте мандарины пополам и выжмите сок на оливки; вмешайте кожуру. Полейте оливковым маслом и уксусом и хорошо перемешайте. Накройте фольгой и запекайте около 1 часа. Подавайте оливки тёплыми или комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар