Грибные шляпки с начинкой из сыра пекорино и зелени

Голосов: 2

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Количество: 28 шт.

Для приготовления этой закуски вам нужны будут крупные шампиньоны. Чем больше будут их шляпки, тем больше в них поместится вкусной сырной начинки. Начините грибы тёртым овечьим сыром пекорино романо, а сверху посыпьте смесью из свежей зелени, чеснока и панировочных сухарей со вкусом итальянских трав. Мята придаст этой закуске интересный и необычный привкус. Запеките грибные шляпки в духовке, чтоб топпинг стал золотистым и хрустящим, красиво разложите на блюде и подавайте на любом празднике.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 ст. панировочных сухарей с итальянскими травами
0,5 ст. тёртого сыра пекорино романо
2 зубчика чеснока, очищенных и измельчённых
2 ст. л. порубленных листьев петрушки
1 ст. л. порубленных листьев мяты
1/3 ст. оливкового масла
28 больших шампиньонов (диаметром 6 см.), ножки срежьте

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С.
В миске среднего размера смешайте панировочные сухари, сыр пекорино романо, чеснок, петрушку, мяту, соль и перец по вкусу и 2 ст. л. оливкового масла.

Сбрызните тяжелый большой противень примерно 1 ст. л. оливкового масла, чтобы полностью его покрыть. Выложите начинку в грибные шляпки и расположите их на противне начинкой вверх. Сбрызните начинку каждого гриба оставшимся оливковым маслом. Выпекайте, пока грибы не станут мягкими, а начинка не прогреется и не покроется золотистой корочкой, около 25 минут. Подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар