Лучший завтрак из картофеля в духовке

Голосов: 34

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

Приготовьте плотный и вкусный завтрак из картофеля, запечённого в духовке со специями, луком и сладким перцем. Готовится очень просто. Нарежьте все овощи кубиками, смешайте все ингредиенты и выложите на противень. Запекайте при высокой температуре до появления хрустящей корочки. Подавайте в виде самостоятельного блюда на завтрак или в качестве гарнира к мясу на обед или на ужин.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2,2 кг. красного картофеля, нарезанного кубиками
4 зубчика чеснока, измельчённого
1 луковица, нарезанная
1 зелёный сладкий перец, очищенный от семян и крупно нарезанный
1 красный сладкий перец, очищенный от семян и крупно нарезанный
1/4 ст. оливкового масла
55 гр. сливочного масла, растопленного
1 ч. л. соли с приправой
0,5 ч. л. кайенского перца

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С.
В большой миске смешайте картофель, чеснок, лук, зеленый перец, красный перец, оливковое масло, сливочное масло, приправленную соль, кайенский перец и немного крупнозернистой соли и перца.

Выпекайте 20-25 минут, дважды встряхнув противень.
Увеличьте температуру духовки до 260°С и выпекайте до хрустящей румяной корочки, 10-15 минут.
Перед подачей посолите и поперчите по вкусу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар