Горячие бутерброды Мольетес по-мексикански

Голосов: 1

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В Мексике на завтрак часто готовят Мольетес – открытые горячие бутерброды, очень вкусные и сытные. Нарезанный хлеб Мольете, который передал своё название сэндвичу, выкладывают на противень и намазывают щедрым слоем пюре из обжаренной фасоли, спред составляет основу мексиканской кухни. Сверху посыпают тёртым сыром и запекают в духовке, пока сыр не расплавится. Иногда, особенно на юге страны, готовые Мольетес сверху ещё и покрывают сальсой, мясом или соусом пико-де-гайо из свежих помидоров, лука и перца. Он придаёт бутерброду сочности и свежести вкуса.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 - 6 булочек болильо, половинок багета, булочек для саб-сэндвичей или половинок итальянского хлеба
430 гр. мексиканской жареной фасоли
2 ст. плавящегося сыра, натёртого (моцареллы или чеддера)
Соус Пико-де-гальо, сальса, гуакамоле, чоризо, индейка и/или ветчина и т.п. для топпинга (на выбор)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С.
Положите разрезанные булочки на противень плоской стороной вверх. Равномерно намажьте сверху жареной фасолью. Щедро посыпьте сыром.

Выпекайте 8-10 минут или пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.

Подавайте теплыми, выложив сверху пико-де-гальо, сальсу, чоризо - всё, что вам нравится!

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Завтрак / Фаст-фуд / Горячие сэндвичи / Сэндвичи / Закуски / Бутерброды / Мексиканская кухня

Коллекции рецептов