Как приготовить идеальный омлет

Голосов: 2

Время:

Узнайте, как приготовить идеальный омлет всего в несколько простых шагов.

Рецепт приготовления:

Подготовьте топпинги и инструменты

Подготовьте все топпинги до того, как начнете готовить яйца — омлет жарится быстро! Заранее обжарьте мясо и овощи, такие как грибы, лук и перец; натрите сыр и нарежьте ломтиками сырые помидоры, зеленый лук и свежую зелень. Чтобы не перегрузить омлет начинкой, используйте 2-3 топпинга. Также возьмите сервировочную тарелку и жаропрочную лопатку.

Добавьте к яйцам воду

Разбейте в миску яйца и плесните немного воды. При жарке вода будет испаряться, что сделает омлет легким и пышным.

Взбейте яичную смесь

Энергично взбивайте яичную смесь вилкой, пока белки и желтки полностью не смешаются.

Разогрейте сковороду

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на умеренно высоком огне. Добавьте сливочное масло, покрывая дно сковороды. Используйте несоленое масло; так вы сможете контролировать количество соли в омлете.

Подсказка: как узнать, что сковорода нагрелась

Когда сковорода нагрета, пена на масле начинает оседать.

Добавьте яичную смесь

Вылейте яичную смесь на горячую сковороду, затем подождите, пока яйца слегка схватятся по краям — это произойдет через несколько секунд.

Аккуратно «взболтайте» смесь

С помощью лопатки переместите яйца от всех четырех сторон к центру, позволяя жидкой смеси перетекать вниз, под схватившиеся участки.

Добавьте начинку

Когда яйца схватились снаружи, но внутри все еще мягкие, пора добавлять начинку. Не переживайте, если смесь сыровата: она продолжит готовиться, когда вы сложите омлет.

Сложите омлет

Лопаткой сложите одну сторону омлета к центру. Вторая сторона сложится сама, когда омлет соскользнет в тарелку с наклоненной сковороды.

Переверните омлет

Наклоните сковороду, чтобы сложить оставшуюся треть омлета, затем еще немного поверните сковороду, позволяя омлету соскользнуть на тарелку стороной шва вниз. Посолите и поперчите по вкусу. Поздравляем, вы приготовили идеальный омлет!

Рецепты с похожими ингредиентами: яйца