Канапе из жареной колбасы чоризо с копчёной паприкой

Голосов: 1

Время: 15 мин.

Подайте испанскую колбасу чоризо в виде элегантной закуски к алкогольным напиткам. Для этого ломтики колбасы обжарьте на сковороде и разложите на блюде, сбрызнутом вкусным соусом с насыщенным вкусом сладких перцев пикильо. Такой соус, или айоли, легко приготовить, смешав в блендере майонез, консервированные перцы, испанскую копчёную паприку и цедру лайма. Готовую закуску посыпьте свежей кинзой и вставьте зубочистки в каждый ломтик колбасы, чтоб их удобно было брать.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

220 гр. испанской колбасы чоризо, нарезанной ломтиками толщиной 1 см.
1/4 ст. майонеза
2 консервированных перца пикильо
0,5 ч. л. испанской копчёной паприки
Цедра 1 лайма
2 ст. л. порубленной свежей кинзы, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите в блендер майонез, перцы, паприку и цедру лайма и смешайте до однородной консистенции. Посолите и поперчите.
В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне обжарьте партиями чоризо, пока она не подрумянится, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Налейте на тарелку соус и положите сверху чоризо. Посыпьте кинзой и подавайте. Или же налейте немного соуса на блюдо и положите сверху ломтики колбасы с вставленными зубочистками.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар