Горячие сэндвичи с макаронами и свининой

Голосов: 1

Фотография блюда: Эндрю Маккол

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 4 сэндвича

Горячие сэндвичи с макаронами и свининой - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. разделенной на волокна и мелко порубленной жареной на гриле свинины (лопаточная часть)
12 ломтиков зрелого сыра чеддер (приблизительно 170 гр.)
4 ст. готовых макарон с сыром, разогреть
8 ломтиков белого хлеба
120 гр. сливочного масла, комнатной температуры
6 ст. л. майонеза
2 средние головки репчатого лука, нарезать тонкими кольцами
Крупная соль и свежемолотый перец
1 ст. соуса для барбекю (рецепты соусов для барбекю см. здесь)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешать с помощью миксера 85 гр. сливочного масла с майонезом.
Выложить макароны с сыром в квадратную 20 см. форму для выпечки. Накрыть пленкой и заморозить до затвердения, приблизительно в течение 45 мин.

Разрезать макароны на квадраты, размером чуть меньше ломтика хлеба.

Тем временем растопить в сковороде при средней температуре, оставшиеся 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла. Добавить лук и жарить, помешивая, до тех пор, пока лук не карамелизуется, приблизительно 20 мин. Посолить и поперчить.
Смешать в кастрюле свинину с соусом для барбекю, и прогреть на слабом огне в течение 5 мин.
Обильно намазать ломтики хлеба смесью из майонеза. Перевернуть четыре ломтика хлеба майонезом вниз и положить по одному ломтику сыра чеддер, затем по одному квадрату макарон и еще по одному ломтику сыра.

Сверху выложить по одной четверти свинины и карамелизованного лука, затем положить оставшиеся ломтики сыра. Положить сверху на сэндвичи оставшиеся ломтики хлеба, майонезом вверх.
Жарить сэндвичи на разогретой до средней температуры сковороде, выкладывая по два сэндвича за один раз, по 5 мин. с каждой стороны, до золотистого цвета.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Дейв Данхи (Dave Danhi) шеф-повар, владелец сети передвижных ресторанов «The Grilled Cheese Truck»
Категории:

рецепт / Фаст-фуд / Горячие сэндвичи / Сэндвичи

Похожие рецепты