Митболы из капусты и фарша с азиатским дипом

Голосов: 2

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Количество: 18 шариков

Пищевая ценность одной порции:

Калории 330, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 9 г., белки 21 г., углеводы 7 г., клетчатка 3 г., холестерин 85 мг., натрий 510 мг., сахар 1 г.

Митболы отличаются от тефтелей в основном тем, что запекаются в духовке, а не тушатся в соусе. В результате получаются плотные шарики с аппетитной корочкой, которые можно использовать как компонент в других блюдах и закусках. Например, приготовьте митболы на азиатский манер и подайте их в азиатском стиле, завернув в листья салата, чтобы получились небольшие роллы или тако, которые можно макать в соус. Для этих митболов берётся свиной фарш, который смешивается с отваренной капустой, зелёным луком, имбирём, чесноком и соевым соусом, что придаёт им великолепный экзотический вкус. Закуска выглядит интересно и свежо, побалуйте ею свою семью в конце рабочей недели.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. свиного фарша
4 ст. покупной смеси для капустного салата
1 ст. л. тёртого свежего имбиря (2,5 см. корня)
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. соевого соуса
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 большое яйцо
4 пера зелёного лука, нарезанных
6 больших листов бибб-латука (с 1 кочана)
Соус чили с чесноком, например, сирача, для подачи
1 ст. соуса пондзу

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 230°С. Застелите противень пергаментом и сбрызните кулинарным спреем.
Положите капустный салат в большую миску для микроволновой печи. Налейте 1/4 ст. воды, накройте и отварите на максимальной мощности, пока капуста не станет мягкой и полупрозрачной, примерно 7 минут. Дайте немного остыть.

Добавьте к капустному салату свиной фарш, имбирь, чеснок, яйцо, уксус, соевый соус, зелёный лук, отложив отдельно 1 ст. л., 0,5 ч. л. соли и немного чёрного перца. Смешайте всё руками. Выложите горки мясной смеси (примерно по 2 ст. л. каждая) на подготовленный противень.
Влажными руками сформируйте шарики и равномерно разложите их на противне. Выпекайте до готовности 12-14 минут.
Положите по 3 митбола на каждый салатный лист, посыпьте отложенным зелёным луком и сбрызните острым соусом. Ешьте, свернув каждую порцию, как тако, и макнув в соус пондзу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Здоровое питание / Калорийность готовых блюд / Фаст-фуд / Закуски / Закуски с соусами / Мясные закуски / Врап (ролл) / Блюда из капусты / Закуски из капусты / Блюда из белокочанной капусты / Азиатская кухня

Похожие рецепты