Пекинская капуста по-корейски

Голосов: 5

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Рецепт салата из пекинской капусты напы, имбиря и перца халапеньо по-корейски. Каждый слой промазан острой заправкой, приготовленной из рыбного соуса. Подается с жареным рисом или мясом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/2 кочана пекинской капусты (капуста напа)
3 красных перца халапеньо, порубить
2 ст. л. рубленого имбиря
4 зубчика чеснока
6 перьев зеленого лука
1 ч. л. сушеного перца хлопьями
2 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. соли
1/4 ст. сахара

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовить корейскую приправу для заквашивания овощей: смешать в кухонном комбайне перец халапеньо, чеснок, соль, сахар, имбирь, хлопья красного перца и рыбный соус.
Порезать листья пекинской капусты на 5 см. куски, зеленый лук порезать на 5 см. шпалки; смешать с острой приправой или выложить капусту слоями, промазав каждый слой острой пастой.

Оставить в прохладном месте на 4 ч.

Подавать капусту в качестве гарнира к жареному рису или стейку.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар