Соус-дип из бобов эдамамэ и мисо-пасты


Голосов: 2

Как приготовить - Соус-дип из бобов эдамамэ и мисо-пасты
Вернуться назад Версия для печати

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 110, всего жиров 4 г., насыщенные жиры - г., белки 9 г., углеводы 9 г., клетчатка 4 г., холестерин - мг., натрий 360 мг., сахар 4 г.


Приготовьте хумус в более экзотическом японском стиле из бобов эдамамэ и ферментированной соевой пасты мисо, которая наполнит вашу закуску уникальным вкусом умами. Мисо-паста бывает нескольких видов, немного отличающихся между собой по вкусу: белая (более мягкая и сладковатая), жёлтая (с богатым насыщенным вкусом) и красная (насыщенный вкус с ореховыми нотками). Выберите любую из них, чтобы придать соусу неповторимый вкус, который идеально дополнит тёмное кунжутное масло, свежий имбирь, чеснок, зелёный лук и рисовый уксус. Подавайте дип-соус с рисовыми крекерами и свежими овощами для макания.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 340 гр. (примерно 2 ст.) замороженных очищенных бобов эдамамэ
  • 1/4 ст. белой, жёлтой или красно мисо-пасты
  • 1 зубчик чеснока, измельчённый
  • 1 см. свежего корня имбиря, очищенный и мелко натёртый
  • 2 ч. л. тёмного кунжутного масла
  • 2-3 ст. л. рисового уксуса
  • 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
  • 0,5 ч. л. чёрного кунжута (по желанию)
  • Для подачи: рисовые крекеры с кунжутом, нарезанные огурцы, морковь и/или редиска



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте бобы. Варите, пока они не станут мягкими, примерно 5 минут. Слейте воду и слегка остудите эдамамэ.
  2. Положите эдамамэ в кухонный комбайн вместе с пастой мисо, 0,5 ст. воды, чесноком, имбирём, кунжутным маслом и 2 ст. л. рисового уксуса. Отложите 1 ст. л. зелёного лука для подачи и добавьте остальное в кухонный комбайн. Измельчите до получения однородной массы, по мере необходимости соскабливая смесь со стенок чаши. По желанию добавьте ещё 1 ст. л. рисового уксуса.

  3. Переложите дип-соус в небольшую миску и посыпьте отложенным зелёным луком и семенами кунжута, если используете их. Подавайте с крекерами и овощами для макания.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты




Индекс цитирования