Куриный салат по-китайски

Голосов: 3

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 489, всего жиров 35 г., насыщенные жиры г., белки 30 г., углеводы 16 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Популярный в Соединённых Штатах Америки куриный салат по китайски - приготовлен из слегка маринованного в салатной заправке, и затем обжаренного куриного мяса с добавлением китайской капусты напы. Сверху салат посыпан жаренной китайской лапшой Чоу Мейн.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/2 ст. жареной лапши Чоу Мейн
450 гр. куриных бедер, отделить мясо от кости
1 небольшой кочан китайской капусты (капуста напа), листья порезать крестообразно на небольшие куски (прибл. 450 гр.)
1 морковь среднего размера, тонко нарезать ломтиками
4 пера зеленого лука, порезать колечками
100 гр. молодого стручкового горошка, разрезать на три части
1/3 ст. рисового уксуса
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. сладкой медовой горчицы
1 ст. л. натертого имбиря
3 ст. л. кунжутного масла
Крупная соль

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В чаше среднего размера приготовить салатную заправку: смешать рисовый уксус, соевый соус, сладкую горчицу и имбирь.
В отдельной миске перемешать куриное мясо с 1/4 ст. заправки; оставить мариноваться в течение 10 мин. при комнатной температуре. Вынуть куриное мясо, и немного обсушить, маринад вылить.

Разогреть гриль или гриль-сковороду до средней температуры. Обжарить куриное мясо с каждой стороны по 4 - 5 мин. Поместить на разделочную доску; оставить на 5 мин. Порезать мясо на небольшие кусочки при необходимости.
В салатнике перемешать капусту, морковь, зеленый лук и стручковый горошек с кунжутным маслом. Примешать оставшуюся салатную заправку и куриное мясо; посолить.

Сверху покрыть лапшой чоу мейн.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар