Гречневая лапша и капустный салат для ланч-бокса


Голосов: 1

Эту лапшу в японском стиле можно есть холодной, как салат, поэтому она идеально подходит для ланч-бокса, который можно взять с собой на работу или на пикник. Блюдо наполнено полезной клетчаткой, белками и потрясающим ярким вкусом, который дарит ему азиатская заправка. Отваренная гречневая лапша соба заправляется смесью из арахисовой пасты, соуса хойсин, тёмного кунжутного масла, острого соуса и сока лайма. А свежие овощи, нарезанные соломкой, заправляются только лимонным соком и кунжутным маслом и выкладываются поверх лапши. Перед едой посыпьте блюдо печёными чипсами из морской капусты, которые дополнят его аппетитной хрусткостью и полезными микроэлементами.

Пищевая ценность одной порции: (всего 1)

Калории 440, всего жиров 18 г., насыщенные жиры г., белки 16 г., углеводы 61 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Гречневая лапша и капустный салат для ланч-бокса
Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 1

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 60 гр. соба (гречневой лапши)
  • 1 ст. л. + 1,5 ч. л. кремовой арахисовой пасты
  • 1 ч. л. соуса хойсин
  • 0,5 ч. л. острого соуса с чесноком
  • 1 ст. л. + 1 ч. л. сока лайма (примерно из 1 лайма)
  • 1 ч. л. тёмного кунжутного масла
  • 0,5 ст. готовой тонко нашинкованной смеси для капустного салата Коул Слоу
  • 2 ст. л. свежих листьев кинзы
  • 1 перо зелёного лука, тонко нарезанное
  • Половина оранжевого, красного или жёлтого сладкого перца, нарезанная тонкими полосками
  • Половина иранского огурца, разрезанная пополам и нарезанная тонкими полосками
  • 2 пластины чипсов из морских водорослей, нарезанные тонкими полосками
  • Специальное оборудование: литровый пластиковый контейнер или стеклянная банка


Приготовление блюда по рецепту:


  1. В небольшой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте лапшу и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Отлейте отдельно 2 ст. л. воды, остальное слейте и остудите лапшу.
  2. В миске среднего размера смешайте арахисовую пасту, соус хойсин, острый соус с чесноком, 1 ст. л. сока лайма, 0,5 ч. л. кунжутного масла, отложенные 2 ст. л. воды из-под лапши и большую щепотку соли. Добавьте лапшу в соус и перемешайте, чтобы полностью её покрыть. Переложите лапшу в пластиковый контейнер или стеклянную банку объёмом 1 л.


  3. В той же миске смешайте оставшуюся 1 ч. л. сока лайма, 0,5 ч. л. кунжутного масла, щепотку соли и немного молотого чёрного перца. Добавьте смесь для капустного салата, кинзу, зелёный лук, сладкий перец и огурец и перемешайте, равномерно распределив ингредиенты.
  4. Переложите в контейнер поверх лапши. Отдельно упакуйте чипсы из водорослей. Перед едой посыпьте хрустящими водорослями и ешьте прямо из контейнера (или переложите в чашу).
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования