Сэндвич пан-банья с артишоками

Голосов: 3

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 1

Пищевая ценность одной порции:

Калории 300, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 4,5 г., белки 9 г., углеводы 36 г., клетчатка 6 г., холестерин 20 мг., натрий 790 мг., сахар 6 г.

Пан-банья – традиционный французский сэндвич родом из Ниццы, который состоит из булки с богатой сочной начинкой. Приготовьте вкусный вегетарианский пан-банья с начинкой из сливочного сыра, оливок, маринованных артишоков, помидоров, свежей зелени и любых других овощей, которые найдёте в холодильнике. Этот сэндвич относится к тем блюдом, которые становятся вкуснее после того, как настоятся, поэтому чтобы утром вкусно позавтракать, соберите его с вечера, заверните в плёнку и положите в холодильник. За ночь мякиш хлеба пропитается овощными соками и все вкусы и ароматы смешаются. Поэтому важно использовать булку с плотной коркой. Такой сэндвич отлично подходит для дороги.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 цельнозерновая булочка с плотной коркой, разрезанная горизонтально пополам (примерно 150 гр.)
2 ст. л. взбитого крем-сыра
6 чёрных оливок без косточек, разрезанных пополам
5 четвертинок маринованных сердцевин артишоков + 1 ст. л. маринада
4 тонких ломтиков сливовидного помидора (1 помидор)
1 маринованный печёный сладкий перец, обсушенный
3 - 4 свежих листка базилика или 1 ст. л. порванной свежей зелени
1 ст. ассорти из тонко нарезанных овощей, например, моркови, сельдерея, огурца, фенхеля, сладкого перца и кабачков

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Вытащите немного мякиша из обеих половин булочки, чтобы проделать углубления. На нижнюю половину булочки намажьте сливочный крем-сыр. Сверху положите оливки, артишоки, помидоры, печёный перец, листья базилика и овощное ассорти. Сбрызните овощи маринадом из-под артишоков. Посыпьте щепоткой соли и небольшим количеством молотого чёрного перца.
Накройте верхней половиной булочки, плотно заверните в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник минимум на 3 часа или на ночь, чтобы смешались все вкусы и ароматы.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар