Крисп из персиков в фольге на гриле

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 270, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 5 г., белки 6 г., углеводы 44 г., клетчатка 3 г., холестерин 30 мг., натрий 30 мг., сахар 33 г.

Крисп – американский фруктовый пирог, покрытый очень хрустящим штрейзелем. Как правило, такие пироги содержат большое количество сливочного масла, благодаря чему корочка и приобретает идеальную хрусткость. На гриле можно запечь более диетический крисп в порционных свёртках из фольги. Для этого вам понадобятся половинки свежих персиков. Наполните их лунки смесью из коричневого сахара, небольшого количества сливочного масла и соли и запеките на гриле, пока персики не станут мягкими и не покроются аппетитной карамелью. Подавайте их, посыпав хрустящей и полезной гранолой. Идеальной парой к такому десерту будет низкокалорийное йогуртовое мороженое.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. коричневого сахара
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки
Щепотка крупнозернистой соли
4 спелых персика
4 ст. л. гранолы
4 порции по 1/4 ст. замороженного ванильного йогурта с пониженным содержанием жира (по желанию)
Специальное оборудование: сверхпрочная фольга

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.

Отрежьте четыре квадратных листа сверхпрочной фольги размером.
Смешайте в небольшой миске сахар, сливочное масло и соль.

Разрежьте персики пополам и удалите косточки. Наполните каждую половину сахарной смесью.
Положите по две половинки персика начинкой вниз, в центр каждого листа фольги. Соберите фольгу с боков и обожмите плотно края, чтобы получилось 4 свёртка.
Положите свёртки на гриль, закройте крышку и жарьте в течение 15 минут, поменяв свёртки местами в середине процесса. (В любое время вы можете достать свёртки, открыть и проверить готовность персиков. Будьте осторожны, чтобы не обжечься паром.) Снимите свёртки с гриля и дайте отдохнуть несколько минут.
Осторожно откройте каждый пакет (пойдёт горячий пар) и с помощью ложки или вилки переверните половинки персика, они должны быть нежными, покрытыми карамелизированным соусом. По желанию выложите на каждую порцию по 1 ст. л. гранолы и по ложке замороженного йогурта.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар