Простые свиные котлеты на гриле

Голосов: 4

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Несмотря на своё название, эти свиные котлеты на косточках только готовятся просто и быстро, а вкус их получается очень богатым и насыщенным. Всё благодаря маринаду из мёда, растительного масла, уксуса, зиры и красного перца. Эта смесь не только делает корейку ещё нежнее, но и наполняет её сладковато-пикантным вкусом, перед которым невозможно устоять. Маринованные котлеты на кости лучше жарить на гриле или на сковороде-гриль. Но даже если вы пожарите их на простой сковороде, они всё равно получатся очень вкусными и сочными.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. мёда
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. молотой зиры
0,5 ч. л. хлопьев красного перца
8 натуральных свиных котлет на кости, толщиной по 1 см. (примерно по 100 гр. каждая)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Начните с приготовления маринада. В небольшой миске смешайте мёд, растительное масло, уксус, зиру и красный перец.
Посыпьте обе стороны свиных котлет солью и перцем и положите в герметичный пакет с зиплоком, налейте маринад. Оставьте на столе мариноваться в течение 1 часа.

Разогрейте гриль или нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Достаньте свиные котлеты из пакета и слегка посолите и поперчите. Положите их на гриль и жарьте, пока мясо не будет отставать от решётки, около 4 минут. Переверните и жарьте на другой стороне ещё 3 минуты. Если вы используете сковороду-гриль, обязательно жарьте несколькими партиями, чтобы котлеты не запаривались. Ничего страшного, если у вас нет гриля или сковороды-гриль; вы можете пожарить мясо на обычной сковороде.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар