Главная » Блюда » Жаркое » Страница 5
 

Рецепты жаркого


Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Говядина на рёбрах «о жю» с тимьяномПросмотры: 4 630

«О жю» (фр. au jus) – это кулинарный термин, который на французском языке означает «с соком» и чаще всего относится к ростбифу с соусом из выделившегося мясного сока. Возьмите кусок, срезанный со...

говядина, вино красное, чеснок, тимьян...
Время: 2 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Кислое жаркое из говядины в мультваркеПросмотры: 2 650

В центральной Германии невероятно популярно блюдо под названием зауербратен (Sauerbraten) – кислое жаркое. Как правило готовят его из говядины, но в некоторых вариантах рецепта используется также...

говядина, томатная паста, вино красное, винный уксус, приправа для маринования овощей, бульон, морковь, сельдерей, лук-порей, печенье бисквитное, петрушка...
Время: 8 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 628
Автор:
Жаркое «в горшочке» в мультиваркеПросмотры: 8 363

Несмотря на само собой напрашивающийся вывод из его названия «жаркое» вовсе не жарят, а запекают, или точнее томят в духовке или печи. Блюдо так назвали не из-за технологии приготовления, а из-за...

говядина, мука, морковь, сельдерей, лук репчатый, чеснок, томатная паста, вино красное, бульон, лавровый лист, тимьян, перец душистый, петрушка...
Время: 8 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 8-10
Автор:
Жаркое из свинины в медленноваркеПросмотры: 5 180

Это мясо получается настолько похожим на жаркое из духовки, что сложно поверить, что оно было приготовлено в медленноварке. Его секрет в предварительной обжарке свиной лопатки на сковороде. Как...

розмарин, шалфей, тимьян, свинина, вино белое, чеснок, перец душистый, морковь, сельдерей, лук репчатый, лавровый лист, бульон, крахмал, петрушка, яичная лапша...
Время: 9 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор:
Жаркое из свинины с бататомПросмотры: 8 702

Картошка со свининой в разных вариациях – одно из самых беспроигрышных блюд для плотного сытного позднего обеда. Приготовьте жаркое из свиной вырезки с овощами, заменив обычный картофель сладким...

свинина, картофель сладкий (батат), дижонская горчица, перец кайенский молотый, сахар коричневый, шалфей...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 461
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - шеф-повар
Курица в духовкеПросмотры: 22 782

Блюдо с ароматами Прованса. Очень доступное по составу и по приготовлению, все необходимое с легкостью найдется в ближайшем супермаркете. Минимум трудозатрат на предварительную обработку продуктов и...

куриные бедра, прованские травы, лимонный сок, чеснок...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - кулинарный писатель
Жаркое из свинины «Корона» с фаршем и серым хлебомПросмотры: 2 791

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, купаты (колбаски для жарки), тимьян, майоран, петрушка, гренки...
Время: 3 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Бабл энд сквик - жаркое из капусты и картофеля с сосисками и луковой подливкой от Джейми ОливераПросмотры: 2 529

Блюдо состоит из колбасы, сложенной вдвое и закрученной в спираль, овощной котлеты, и луковой подливы на курином бульоне....

капуста брюссельская, картофель, брюква, каштаны, купаты (колбаски для жарки), мускатный орех, лавровый лист, розмарин...
Время: 2 час. Сложность: средне Порций: 6
Автор: - шеф-повар
Жаркое из свеклы и бататаПросмотры: 20 371

Подробный рецепт приготовления с фото.

свекла, картофель сладкий (батат), бекон...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Баварское жаркое из маринованного мясаПросмотры: 7 435

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, вино красное, винный уксус, лук репчатый, сельдерей, горчичное семя, мускатный орех, гвоздика, перец черный, лавровый лист, масло гхи, печенье песочное, петрушка...
Время: 4 час. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Зауербратен – жаркое из маринованной говядиныПросмотры: 11 983

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, яблочный уксус, винный уксус, печенье песочное, лук репчатый, морковь, лавровый лист, гвоздика, горчичное семя, можжевеловые ягоды, изюм...
Время: 4 час. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Классическое жаркоеПросмотры: 17 325

Мясо в большой порции жаркого от журнала Food Network всегда получается сочным и нежным, благодаря методу медленного томления, в результате которого образуется еще и густая, сочная подливка. Это мясо...

говядина, картофель, морковь, сельдерей, коньяк, бренди, вино белое, бекон, томатная паста, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, перец душистый, тимьян, гвоздика, петрушка...
Время: 4 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 8
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - кулинарный писатель
Запеченные ребрышки по-воскресномуПросмотры: 9 953

Айна Гартен запекает это впечатляющее блюдо при различных температурах: 260°С, затем 160°С и, наконец, 230°С в течение 1 ч. 30 мин. – 1 ч. 45 мин. чтобы мясо получилось с хрустящей корочкой и нежной,...

говядина, горчица цельнозерновая, дижонская горчица, хрен столовый, майонез, сметана...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - шеф-повар
Ростбиф с острым томатным соусом с петрушкойПросмотры: 3 933

Достаточно простое в приготовлении, но достаточно изящное для подачи гостям, жареное мясо от Джиады Де Лаурентис полито сверху острым томатным соусом с петрушкой....

говядина, томаты, прованские травы, петрушка, чеснок, перец красный хлопьями, винный уксус...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Ростбиф с подливойПросмотры: 4 939

Для приготовления лучшего ужина от Триши Йервуд потребуется всего 5 ингредиентов. После запекания говядины, она берет сок, выделившийся из мяса, и делает вкусную подливу....

говядина, лук репчатый, яблочный уксус, мука...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - телеведущая
Ростбиф с горчично-травяной корочкой и сметаной с хреномПросмотры: 10 507
Содержание рецепта:

Санни Андерсон готовит ростбиф из мякоти говядины, предварительно обмазав ее горчично-травяной пастой, затем жарит мясо до тех пор, пока оно не станет сочным. Подавать его она рекомендует с соусом из...

говядина, чеснок, петрушка, тимьян, орегано, розмарин, горчичный порошок, хрен столовый, лимонный сок, сметана...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запеченная индейка с розмариномПросмотры: 14 830

Рецепт индейки, маринованной с имбирем в жидком рассоле, и запеченной в духовке с розмарином. Птица фарширована красным яблоком в сочетании с ароматной корицей, с добавлением шалфея, как специи...

индейка, имбирь корень, перец черный, сахар коричневый, яблоки, лук репчатый, корица, шалфей, розмарин, перец душистый...
Время: 9 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Автор:
Рулет из индейки фаршированный рисом и панчеттойПросмотры: 6 628

Хотя эта индейка и предполагает начинку, это не традиционный хлебный стаффинг. В этом рецепте от журнала Food Network половинки грудок тонко отбивают, затем фаршируют начинкой из мангольда и риса, в...

индейка, мангольд, рис, рис арборио, рис круглозерный, свекла листовая, бекон, панчетта, чеснок, розмарин, сыр грюйер, лук зеленый, базилик, петрушка, лимон, мускатный орех, яйца, вино белое, перец красный хлопьями...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: средне Порций: 8
Автор:
Средиземноморское жаркое-ассортиПросмотры: 5 412

Подробный рецепт приготовления с фото.

йогурт, чеснок, петрушка, орегано, куриные бедра, баклажаны, паприка, багет, томаты...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 545
Автор:
Запеченная свиная корейка с зеленым горошкомПросмотры: 6 499
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

сахар коричневый, горчичный порошок, свинина, соус вустерширский, горох, сливки, петрушка, лук зеленый, приправа чили...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8

Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования