Рецепты японской кухни


В последнее время японская кухня весьма популярна, поэтому многие хотят научиться ее готовить, и в этом вам поможет подборка рецептов с фото, размещенная на нашем кулинарном сайте. Из нее вы узнаете, какие есть традиционные японские блюда, как готовить суши и роллы, и чем они отличаются, какой должна быть японская лапша, с чем подавать салаты из морской капусты, приготовленной особым способом. Вы узнаете множество вариаций популярных национальных блюд Японии. А главное, что теперь вам не придется заказывать японскую кухню из ресторана – вы сможете сэкономить свой бюджет, и точно будете знать, из чего приготовлены суши или роллы. И всё благодаря тому, что вы сами научитесь готовить блюда японской кухни.

Поделиться с друзьями:


Автор: - знаменитый шеф-повар
Рамэн с креветками в фольгеПросмотры: 97

Альтон Браун превратил популярное студенческое блюдо в роскошный домашний рамэн с креветками и грибами в свёртках из фольги. Эффектная подача и великолепный вкус блюда никого не оставит равнодушным. Лапша быстрого приготовления, сушёные грибы и - читать далее

креветки, грибы, лапша, лук зеленый, соевый соус, мирин (рисовое вино), масло кунжутное, перец красный хлопьями...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
50 рецептов стир-фрайПросмотры: 267

Разнообразьте ваше меню этими простыми блюдами в технике стир-фрай. - читать далее

Автор: - совладелец ресторана
Саб-сэндвич с капустой и курицей териякиПросмотры: 235

Приготовьте саб-сэнвич для большой компании в азиатском стиле, со вкусом кисло-сладкого соевого соуса и дополняющего его ананаса. Нарежьте на небольшие куски, и он станет хитом на вашей домашней вечеринке. Между двумя половинками багета, смазанного - читать далее

куриные грудки, соус терияки, соус шрирача, капуста краснокочанная, багет, кунжут, Ананас...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Куриные пальчики по-японскиПросмотры: 264
Содержание:

Самый простенький пакет лапши быстрого приготовления и немного работы способны превратить пальчики из куриного филе в экзотическую закуску в японском стиле. Измельчите сухую лапшу и смешайте с кунжутом – это будет хрустящая панировка для куриных - читать далее

куриные грудки, Ананасовое варенье, соус терияки, кунжут...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Рыбные, Овощные, .
Маринованный имбирь для суши-ролловПросмотры: 1 518

Маринованный имбирь, или по-японски «гари», по этому рецепту получается таким же ароматным, вкусным и хрустящим, как в ресторане японской кухни. А приготовить его в домашних условиях не составит труда. Чтобы ломтики имбиря получились все одинаково - читать далее

имбирь корень, имбирь маринованный, свекла, перец чили, рисовый уксус, лавровый лист, перец белый горошком...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 12
Автор:
Азиатские сэндвичи с лососемПросмотры: 358

Для приготовления этих длинных сэндвичей филе лосося нарезается продольными кусками и маринуется в смеси из азиатских пряностей: рисового вина (мирина) и белой пасты мисо с добавлением коричневого сахара и кунжута. Мариновать нужно минимум 1 час, - читать далее

лосось, булочки для сэндвичей, кресс-салат, масло кунжутное, Авокадо, лимонный сок, васаби, мисо (соевая паста), соевый соус, огурцы, кунжут...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича
Категории: Гриль, Мясо, .
Автор:
Боул из риса с жареным на гриле стейкомПросмотры: 282

Перед жаркой на гриле говяжий фланк-стейк и пучок зелёного лука маринуются в течение нескольких минут в пикантной смеси из японского соуса пондзу, васаби-майонеза и растительного масла и наполняются чудесными азиатскими нотками. Затем стейк слабой - читать далее

говядина, рис жасмин, имбирь корень, огурцы, морковь, рисовый уксус, васаби, лук зеленый, кунжут...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 629
Категории: Салаты, С фасолью, .
Автор:
Азиатский салат с бобовымиПросмотры: 299

Этот быстрый и вкусный салат готовится из трёх видов бобовых: зелёной фасоли, жёлтой восковой фасоли и бобов эдамамэ (незрелые соевые бобы). Все компоненты предварительно бланшируются. Тогда они станут чуть мягче, но сохранят свою сочность и - читать далее

фасоль стручковая, фасоль желтая, фасоль эдамаме, масло кунжутное, перец халапеньо, имбирь корень, кунжут...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Салат из риса и шпината с курицей териякиПросмотры: 307

Несмотря на своё затейливое название, этот салат готовится очень просто и быстро, особенно если у вас уже есть отваренный бурый рис (можно использовать покупной замороженный) и готовая курица-гриль. Куриное мясо измельчается и смешивается со свежими - читать далее

шпинат, горох сахарный в стручках, томаты черри, курица-гриль, орехи кешью, рис коричневый, Арахисовое масло, соус терияки, лук зеленый, базилик...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 404
Автор:
Курица кацу с имбирным рисомПросмотры: 396

В Японии это блюдо также называют «торикацу», то есть жареная в панировке куриная котлета. В роли самой котлеты выступает филе куриной грудки, которое обваливается в муке, далее окунается в яйцо, затем обваливается в японских панировочных сухарях - читать далее

курица, капуста бок чой, имбирь корень, панировочные сухари панко, яйца...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 610
Автор:
Баклажаны в медовой глазури с пастой мисо в духовкеПросмотры: 510

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусную закуску из баклажанов – разрезать их пополам и запечь в духовке. А за несколько минут до готовности, когда баклажаны уже подрумянятся и станут мягкими, смажьте их простой в приготовлении, но очень - читать далее

баклажаны, мисо (соевая паста), масло кунжутное, мед...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Спаржа-темпураПросмотры: 570

Приготовьте спаржу в японском стиле темпура, пожарив стебли в кляре во фритюре. Для кляра понадобится мука и крахмал, для того, чтобы влага лучше впитывалась. В отличие от муки он содержит меньше клейковины и более лёгкий. Смешайте с очень холодной - читать далее

спаржа, газированная вода, крахмал...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Рамэн в бульоне тонкоцу с хрустящей жареной уткойПросмотры: 710
Содержание:

Тонкоцу-рамэн – традиционная в Японии лапша, которая подаётся в наваристом бульоне тонкоцу, сваренном на свиных и куриных костях. Восхитительный вкус и аромат бульону также придадут добавленные в него при варке грибные ножки, чеснок, имбирь и лук. - читать далее

лапша, капуста бок чой, лук зеленый, грибы шиитаке, горчичные листья, лавровый лист, тимьян, утиный жир, бульон, утиные ножки, утиное конфи...
Время: 9 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 1
Категории: Гриль, Выпечка, Закуски, .
Рисовые шарики «Онигира» на грилеПросмотры: 574

Побалуйте себя японскими рисовыми шариками, или «онигири», пожаренными на гриле и покрытыми аппетитной хрустящей терпко-сладкой корочкой. Для их приготовления используется клейкий рис для суши, который легко можно слепить в комок. Сформируйте - читать далее

рис для суши, рис круглозерный, соевый соус, мирин (рисовое вино), масло сливочное, лук-резанец...
Время: 37 мин. Сложность: легко Количество: 4 шт.
Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор:
Такос в хрустящих морских водоросляхПросмотры: 2 399

Японская закуска из копчёного лосося и острого пюре из авокадо подаётся на пластине печёных чипсов из морских водорослей, которые можно найти в отделах азиатских снеков или в интернет-магазинах. Сбрызните закуску соевым соусом, посыпьте - читать далее

лосось копченый, морские водоросли, соевый соус, перец кайенский молотый, лимонный сок, Авокадо, крекеры...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Гречневая лапша и капустный салат для ланч-боксаПросмотры: 4 666

Эту лапшу в японском стиле можно есть холодной, как салат, поэтому она идеально подходит для ланч-бокса, который можно взять с собой на работу или на пикник. Блюдо наполнено полезной клетчаткой, белками и потрясающим ярким вкусом, который дарит ему - читать далее

лапша, капуста белокочанная, перец сладкий, огурцы, лаймовый сок, соус хойсин, соус острый, Арахисовая паста, морские водоросли, кинза...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 440
Автор:
Калифорнийский боул с воздушными злакамиПросмотры: 991

Калифорнийский салат – это смешение самых разнообразных ингредиентов, которые в результате дают потрясающий букет вкусов и контрастных текстур. Такой салат отражает всю сущность калифорнийской кухни, на которую повлияла Европа, Азия, Океания и - читать далее

рис коричневый, крупа булгур, фасоль красная, томаты виноградные, сыр козий, рис воздушный, кукуруза...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 416
Автор:
Соус-дип из бобов эдамамэ и мисо-пастыПросмотры: 468

Приготовьте хумус в более экзотическом японском стиле из бобов эдамамэ и ферментированной соевой пасты мисо, которая наполнит вашу закуску уникальным вкусом умами. Мисо-паста бывает нескольких видов, немного отличающихся между собой по вкусу: белая - читать далее

фасоль эдамаме, мисо (соевая паста), чеснок, имбирь корень, масло кунжутное, рисовый уксус, лук зеленый, кунжут, крекеры, огурцы, морковь, редис...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 110
Автор:
Жареная лапша рамэн с грибамиПросмотры: 950

Из недорогой лапши быстрого приготовления можно приготовить очень вкусный азиатский рамэн в технике стир-фрай. Смесь из лесных грибов придаст лапше потрясающий натуральный аромат и вкус. Вы можете взять лапшу с любым вкусом и готовить каждый раз с - читать далее

лапша, грибы...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Супы, Прозрачные, .
Автор:
Мисо супПросмотры: 3 529
Содержание:

Мисо суп, или, как его называют в Японии, мососиру – это лёгкий суп с очень насыщенным вкусом традиционных азиатских ингредиентов. Готовится он на основе бульона даси и мисо пасты. Вы можете заранее сварить даси из водоросли комбо и хлопьев - читать далее

мисо (соевая паста), тофу, лук зеленый, рисовое вино, водоросли комбу, бонито...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 115

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту




Индекс цитирования