Овощные закуски


В данной рубрике представлены овощные закуски. Все рецепты составлены профессиональными поварами, имеют подробное описание приготовления и фотографии готовых блюд. Из наших рецептов вы подчерпнете идеи оформления различных закусок из овощей.


Поделиться с друзьями:

Картофельные гнёзда с зелёным горошком, ветчиной и сливочным сыромПросмотры: 49

Элегантная закуска в виде птичьих гнёзд готовится быстро и из простых продуктов. Натёртый картофель для хашбрауна и нарезанная тонкой соломкой ветчина – великолепный «строительный материал», благодаря которому гнёзда будут выглядеть очень - читать далее

ветчина, картофель, горох, крем-сыр, лук-резанец, паприка...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 36 канапе Автор: Гранд Кулинар
5 рецептов несладкого йогуртаПросмотры: 107

Попробуйте эти рецепты вместо традиционных сладких топпингов: греческий или обычный йогурт превратится в прекрасный несладкий завтрак, легкий обед или перекус. - читать далее

йогурт...
Время: Автор: Гранд Кулинар
Рецепты полезных закусокПросмотры: 553

Пусть вечеринка проходит с пользой: подавайте эти здоровые и полезные закуски от шеф-поваров. - читать далее

...
Время: Автор: Гранд Кулинар
Категории: Закуски, Снеки, Овощные, .
«Картофель фри» из бататаПросмотры: 96

Несмотря на своё название, эта картошка не жарится во фритюре, а запекается в духовке. Батат нарезается соломкой как картофель фри, покрывается растительным маслом без запаха и солится. А в духовке он превращается во всеми любимый хрустящий снэк, не - читать далее

картофель сладкий (батат)...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 150 Автор: Гранд Кулинар
Шашлычки из тортеллониПросмотры: 61

Любую закуску веселее есть, если она нанизана на шампур. Особенно такому перекусу будут рады дети, ведь интересные шашлычки можно приготовить даже для детского ланч-бокса. Основной ингредиент этой закуски – паста тортеллони с сыром (или более мелкая - читать далее

паста тортеллини, винный уксус, чеснок, томаты виноградные, маслины, сыр моцарелла боккончини, соус маринара, соус песто...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Соус-дип из бобов эдамамэ и мисо-пастыПросмотры: 64

Приготовьте хумус в более экзотическом японском стиле из бобов эдамамэ и ферментированной соевой пасты мисо, которая наполнит вашу закуску уникальным вкусом умами. Мисо-паста бывает нескольких видов, немного отличающихся между собой по вкусу: белая - читать далее

фасоль эдамаме, мисо (соевая паста), чеснок, имбирь корень, масло кунжутное, рисовый уксус, лук зеленый, кунжут, крекеры, огурцы, морковь, редис...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 110 Автор: Гранд Кулинар
Морковный дип-соус с приправой джеркПросмотры: 79

Карибская приправа джерк добавит ярких красок печёной сладкой моркови, которая вместе с печёным луком и чесноком измельчается до консистенции густого дип-соуса. Добавьте в соус немного кокосового молока, и он станет ещё более бархатистым и кремовым. - читать далее

морковь, лук репчатый, чеснок, приправа джерк, лайм, молоко кокосовое, тортилья, сельдерей, огурцы, перец сладкий...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 100 Автор: Гранд Кулинар
Острый дип-соус СуккоташПросмотры: 68

Этот лёгкий и воздушный дип-соус готовится на основе традиционного американского салата суккоташ. Его основные ингредиенты – фасоль, кукуруза, помидоры, сладкие перцы и зелень. Для приготовления дипа отваренная лимская фасоль измельчается в кухонном - читать далее

фасоль лима, лук репчатый, перец халапеньо, чеснок, перец сладкий, яблочный уксус, томаты сливовидные, кукуруза, петрушка, кукурузные чипсы, огурцы, морковь, редис...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 160 Автор: Гранд Кулинар
Мягкие азиатские летние роллы с кисло-сладким дип-соусомПросмотры: 121
Содержание:

Азиатские летние роллы отличаются от более популярных спринг-роллов тем, что их никогда не обжаривают, а подают в свежем виде. Нежные, прозрачные, наполненные летними красками и сочностью, эти роллы будут кстати и в качестве закуски, и для лёгкого - читать далее

рисовая лапша, рисовая бумага, тесто для спринг роллов, базилик, креветки, морковь, мята, салат листовой, сахар, рисовый уксус, соус шрирача, лайм, соус рыбный, соевый соус, лук зеленый...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 90 Автор: Гранд Кулинар
Куриные пальчики в панировке и крудите с дип-соусом из голубого сыраПросмотры: 70

Полезная и очень вкусная закуска для большой компании. Запеките в духовке куриные пальчики в панировке и подайте их с крудите – ассорти из сырых овощей. А для макания идеально подойдёт дип-соус из голубого сыра. Нарежьте куриное филе на длинные - читать далее

простокваша, сметана, яблочный уксус, сыр с плесенью, куриные грудки, яйца, панировочные сухари панко, перец кайенский молотый, редис, огурцы, морковь...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 279 Автор: Гранд Кулинар
Луково-йогуртовый дип-соусПросмотры: 74

Лёгкий и полезный соус готовится на основе греческого йогурта и молока с пониженным содержанием жира. А чтобы его вкус стал ярче без добавления майонеза, вмешайте в соус карамелизированный в оливковом масле и бальзамическом уксусе лук-шалот. - читать далее

лук-шалот, бальзамический уксус, йогурт, молоко, лук-резанец...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 70 Автор: Гранд Кулинар
Дип-соус «Зелёная богиня»Просмотры: 67

Спелое мягкое авокадо своей нежной текстурой идеально дополняет йогурт, чтобы получилась густая, бархатистая основа дип-соуса. В такой комбинации соус становится менее жирной и более полезной альтернативой традиционной Зелёной богине на сметане и - читать далее

Авокадо, лук зеленый, эстрагон, петрушка, йогурт...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 70 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Закуски, Мясные, Овощные, .
Помидоры черри, фаршированные куриным салатом с яблокамиПросмотры: 52

Помидоры черри станут превосходной основой для элегантной закуски размером на один укус. Выскоблите маленькой ложечкой из них мякоть и наполните получившиеся чаши салатом из куриного филе, яблок и петрушки, заправленным майонезом. Чтобы салат - читать далее

куриные грудки, томаты черри, яблоки, лимон, корица, майонез, петрушка, розмарин...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: средне Порций: 8 (по 2 шт.) Калорийность: 133 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Закуски, Овощные, .
Острые стручки эдамамэПросмотры: 51

Эдамамэ – это незрелые соевые бобы, которые используют в своём рационе приверженцы здорового питания по всему миру. Но не менее популярны эти бобы и как закуска к пиву или другим спиртным напиткам. В этом случает эдамамэ готовят острыми. Отварите их - читать далее

приправа чили, перец красный хлопьями, орегано, фасоль эдамаме...
Время: 18 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 151 Автор: Гранд Кулинар
Дип-соус с артишоками и капустой кейлПросмотры: 58

Сытная и вкусная закуска, которая идеально подходит для встречи с друзьями в неформальной обстановке. Этот дип-соус подаётся горячим в центр стола, а вокруг раскладываются чипсы, чтобы каждый мог макать их и зачерпывать тягучую сырную массу. Нежную - читать далее

капуста кале, Артишоки, сыр швейцарский, молоко, сыр пармезан, сыр творожный, соус вустерширский, перец кайенский молотый, чеснок, тортилья...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 102 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Закуски, Овощные, .
Кростини с грибным пестоПросмотры: 74

Итальянские кростини – универсальная закуска, которая будет уместна по любому случаю. Это также огромное поле для экспериментов, где поджаренные ломтики багета подаются со всевозможными интересными топпингами. Например, можно приготовить их с - читать далее

грибы белые, грибы шампиньоны, орехи грецкие, чеснок, петрушка, сыр пармезан, багет...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 36 Калорийность: 179 Автор: Гранд Кулинар
Лёгкий сливочный дип-соус из белой фасолиПросмотры: 63

Для приготовления этого дип-соуса вместо сливочного сыра используется творог с пониженным содержанием жира, около 2% жирности. Взбейте его с консервированной белой фасолью в кухонном комбайне, и закуска приобретёт нежную бархатистую текстуру. А - читать далее

творог, яблочный уксус, тимьян, фасоль белая, паприка, лук-резанец...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 1 и 3/4 ст. Калорийность: 83 Автор: Гранд Кулинар
Тёплый дип-соус со шпинатом и артишокамиПросмотры: 40

Нежный сливочный крем-сыр с лёгкой кислинкой – превосходная основа для густого дип-соуса. Смешайте его со сметаной, натёртой моцареллой и небольшим количеством майонеза. А в качестве овощной составляющей добавьте сердцевины артишоков и шпинат – - читать далее

лук репчатый, чеснок, Артишоки, шпинат, сметана, майонез, сыр нёшатель, сыр творожный, сыр моцарелла, пита...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 100 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Закуски, Канапе, Овощные, .
Грибное рагу на квадратиках из полентыПросмотры: 75

Изысканная закуска, которая порадует своим ресторанным видом и потрясающим многогранным вкусом. Готовая полента после остывания отлично держит форму и на ней можно подать грибное рагу, а её нейтральный вкус не будет перебивать яркий вкус грибов. - читать далее

масло сливочное, полента, грибы шампиньоны, лук репчатый, чеснок, вино красное, мука, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 36 шт. Калорийность: 25 Автор: Гранд Кулинар
БабаганушПросмотры: 108

Бабагануш – простая, но очень вкусная ближневосточная закуска из баклажана. Мякоть запечённого в духовке или жареного на гриле баклажана смешивается с чесноком, петрушкой, лимонным соком и кунжутной пастой тахини и измельчается до однородной - читать далее

баклажаны, чеснок, петрушка, тахини, лимон, лимонный сок...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 76 Автор: Гранд Кулинар

Назад Вперед




Индекс цитирования