
Рецепты блюд из картофеля
Неизменное центральное блюдо любого стола – это картофель. Вареный, жареный, запеченный, в салатах и супах, блюда из картофеля каждый день присутствуют на нашем столе. Ни один праздник не обходится без этого корнеплода. Да что праздник, мы и в обычный день не можем представить себе наш стол без этого овоща. В диетическом питании картофель незаменим. Известно более 1000 разнообразных блюд из картофеля. Он вкусен в разном виде. Его и варят, и запекают в мундире, готовят разнообразные первые, вторые и даже сладкие блюда.
Коллекции блюд с картофелем
Батат Вареный Печеный Жареный Картофель фри Гратены и запеканки Фаршированный Картофельное пюре Картофельные чипсы Пироги Гарниры Салаты Супы Закуски Выпечка ДесертыЭта закуска на пару укусов – настоящий деликатес, который отлично украсит ваш праздничный стол. Консервированные артишоки взбиваются с козьим сыром, свежей зеленью и чесноком, и получившаяся вкусная паста подаётся на ароматных хрустящих картофельных - читать далее
Этот супер-лёгкий в приготовлении ужин, подходящий, для будних дней, раз и навсегда доказывает, что тушение не только для мяса! Острый нежный батат тушится в восхитительном соусе с кусочками моркови и слегка хрустящей капустой кейл. Его полюбят как - читать далее
Если хотите сделать картофельный суп более полезным и питательным, замените часть картофеля репой. Добавьте немного жирных сливок, чтобы суп-пюре стал густым и бархатистым. А для контрастного хруста украсьте его при подаче жареным во фритюре луком. - читать далее
«Батат – обязательный ингредиент моего меню, — делится автор рецепта Джером Грант. — Этот восхитительный корнеплод богат питательными веществами и имеет насыщенный вкус. Для пюре из батата в стиле мисо я готовлю фурикакэ, популярную японскую - читать далее
Преобразите вкус классического картофельного пюре, добавив в него брокколи и копчёный перец чипотле. Если предпочитаете более воздушное и однородное пюре, пропустите его через специальный пресс или протрите через мельницу для овощей. - читать далее
Наполните половинки печёного батата простым в приготовлении чили-кон-карне (чили с мясом) из говядины, сбрызнув сметаной и посыпав тёртым чеддером. В этом рецепте основное мясное блюдо органично сочетается с гарниром из батата, и всё это в - читать далее
Этот нежный ярко-оранжевый дип-соус из батата – отличная альтернатива хумусу. Природная сладость батата великолепно здесь сочетается с пикантными пряностями. Для подачи можно приготовить чипсы из питы, если есть время, или купить чипсы в магазине. - читать далее
Эффектная подача хашбраун с яичницей для позднего воскресного завтрака. Печёные чаши из картофельных клубней наполняются тёртым чеддером и сладко-пряным обжаренным фаршем с кленовым сиропом. Подаются с яичницей-глазуньей и ложкой сметаны с зелёным - читать далее
Приправьте картофельное пюре перцами чипотле в соусе адобо и дополните кусочками жареного бекона для максимально яркого вкуса. Перцы чипотле обладают приятной остротой и копчёным привкусом, который усилит бекон. - читать далее
Сладкий батат в сочетании с душистой марокканской приправой рас-эль-ханут превращается чудесный гарнир в восточном стиле. Раздавите его при запекании, чтобы края аппетитно поджарились. Подавайте, сбрызнув освежающим йогуртовым соусом. - читать далее
Приготовьте вкусный картофельный салат без майонеза. В медленноварке картофель получается особенно вкусным, а значит, вкуснее получится и сам салат. Заправьте его ароматным горячим жиром, вытопленным при жарке бекона, и зернистой горчицей, и - читать далее
Приготовление картофельного пюре в медленноварке экономит драгоценное пространство на плите, когда готовитесь к большому празднику. При этом картошка получается очень вкусной за счёт того, что она варится в небольшом количестве воды и насыщенный - читать далее
Когда на руках слишком длинный список дел к подготовке праздничного ужина, лучшим решением будет сэкономить время и приготовить часть блюд заранее. Например, это праздничное пюре из батата можно почти полностью сделать заранее и заморозить. Перед - читать далее
Эта закуска из печёных картофельных шкурок наполнена изумительным вкусом канзасского барбекю. На хрустящие запечённые шкурки с прослойкой из тающего сыра выкладывается рваная свинина, соус барбекю, и всё посыпается зелёным луком. Вы можете - читать далее
Пюре из батата и ямайская приправа джерк наполняют эти булочки бискитс сладко-пряным вкусом, характерным для блюд карибской кухни. Готовятся легко и менее чем за час. Не месите долго тесто, и булочки получатся аппетитно слоистыми. Можно подавать - читать далее
Картофель «Делмонико» - это гарнир, придуманный в середине XIX века в нью-йоркском ресторане Delmonico’s. Его точного оригинального рецепта не сохранилось, но, как правило, гарнир представляет собой картофель (натёртый, размятый или нарезанный) с - читать далее