Главная » Коллекции рецептов » Блюда из картофеля » Картофельные гратены и запеканки
 

Рецепты картофельных гратенов и запеканок


Научиться готовить картофельные гратены очень просто, достаточно ознакомиться с нашими рецептами блюд, из которых вы узнаете все секреты мастерства опытных домохозяек и профессиональных шеф поваров. Благодаря нашим рецептам и рекомендациям вы научитесь готовить гратены с фаршем, капустой, сыром, брынзой. Также мы расскажем, как приготовить картофельные запеканки в мультиварке, духовке, микроволновке, с какими приправами лучше сочетается это блюдо. Ознакомившись с нашей коллекцией рецептов с фото, вы сможете готовить гратены из картофеля не только для семейного обеда, но и для праздничного ужина.


Поделиться с друзьями:


Лучшая запеканка из яиц на завтрак в духовкеПросмотры: 47

Такие полуфабрикаты, как замороженный тёртый картофель, покупное слоёное тесто и сырые котлеты из свинины, делают эту яичную запеканку идеальной для завтрака. Сочетание густой сметаны, жирных сливок и двух видов сыра с ярким болгарским перцем и - читать далее

фарш колбасный, картофель, перец сладкий, сыр чеддер, лук зеленый, яйца, сметана, сливки, горчичное семя...
Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 564
Батат с маршмэллоу в духовкеПросмотры: 72

«Когда я готовлю это блюдо, я чувствую себя ребёнком на маминой кухне, – признаётся Санни Андерсон. – Самое приятное – это наблюдать, как маршмэллоу пузырится и поджаривается в духовке». Санни готовит простой сироп из коричневого сахара, сливочного - читать далее

картофель сладкий (батат), сахар коричневый, лимон, орехи грецкие, маршмеллоу...
Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 328
50 рецептов из батата, которые вам понравятся

Батат — один из наших фаворитов в холодную погоду, и это не удивительно. Толченый, фаршированный, запеченный или жаренный во фритюре, сладкий

ТартифлетПросмотры: 86

Это блюдо придумано французскими сыроварами из Верхней Савойи для продвижения своего сыра реблошон. Традиционно оно представляет собой слоёную запеканку из картофеля, бекона, лука и сливок, покрытую тающим сыром реблошон. Но в этом варианте есть ещё - читать далее

картофель, бекон, лук красный, мангольд, сыр грюйер...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1130
Запеканка из батата под штрейзелем с шалфеемПросмотры: 75

Пожалуй, самая вкусная часть этой полезной запеканки из батата – хрустящий штрейзель из пекана с шалфеем и пармезаном. Его текстура приятно контрастирует с нежным пюре, а орехово-пряный вкус гармонично балансирует сладость батата. Великолепный - читать далее

картофель сладкий (батат), молоко, мускатный орех, шалфей...
Сложность: легко Порций: 8
Гратен из батата и репыПросмотры: 112

Нежный, наполненный тягучим сыром гратен сочетает в себе сладкий батат и более скромную на вкус репу для превосходного праздничного гарнира, который идеально подойдёт для новогоднего или рождественского стола. Немного кайенского перца, чеснок и - читать далее

картофель сладкий (батат), репа турнепс, перец кайенский молотый, тимьян...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 448
Пряное пюре из батата и пастернакаПросмотры: 79

Превосходная полезная альтернатива крахмалистому картофельному пюре, особенно для праздников, когда стол и так богат калорийными блюдами. К тому же сладко-пряное пюре из батата и пастернака превосходно сочетается с запечённой индейкой, курицей или - читать далее

картофель сладкий (батат), пастернак корень, перец черный, сахар коричневый...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 253
Цимес из бататаПросмотры: 181

«В каждой еврейской семье есть кто-то, кто постоянно готовит цимес на Рош ха-Шана или на Хануку, и версий этого блюда очень много. В моей семье это невестка Элис и тётя Труди. И хотя многие традиционные рецепты включают в себя мясо, мы никогда не - читать далее

картофель сладкий (батат), корица, мед, меласса, ром...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 363
Запеканка из батата с шалфеем и пеканомПросмотры: 74
Содержание:

Этот сладкий гарнир из батата станет идеальным дополнением к запечённой индейке. Зажаренный до черноты маршмэллоу придаёт запеканке чудесный карамельный привкус, который великолепно дополнит хрустящий топпинг из пекана. При этом гарнир получается в - читать далее

картофель сладкий (батат), сливки, сахар коричневый, Апельсиновая цедра, орехи пекан, шалфей, маршмеллоу...
Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 465
Картофельная запеканка с сырной корочкойПросмотры: 122

Нежный сливочный картофель, пропитанный ароматами душистого шалфея и чеснока, – комфортное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Но что делает эту запеканку ещё более особенной, это аппетитная сырная корочка сверху. Нарезайте картофель как - читать далее

картофель, сливки, шалфей, перец кайенский молотый, сыр твердый...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 304
Овощной тартПросмотры: 118
Содержание:

Этот сочный тарт готовится с кабачками, мускатной тыквой, жареным луком и массой тягучего сыра на рассыпчатом корже. Идеально подходит в качестве закуски, например, к белому вину. Нарезайте овощи ломтиками одинаковой толщины, чтобы тарт выглядел - читать далее

...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 1020
Гратен из картофеля с карамелизованным лукомПросмотры: 116

Если готовите этот гратен для праздничного стала, подайте его эффектно в порционных формах. Картофельное пюре с тягучим пармезаном покрывается сладкого карамелизованного лука с тимьяном, посыпается швейцарским сыром и слегка поджаривается в духовке, - читать далее

картофель, лук видалия, сыр пармезан, сливки, лавровый лист, тимьян...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 664
Фриттата с бататом, капустой кейл и бекономПросмотры: 81

Этот пышный, сытный и питательный омлет идеально подходит для позднего завтрака, перекуса или ужина. Солёные кусочки жареного бекона гармонично сочетаются со сладковатым бататом, капуста кейл наполняет фриттату полезной клетчаткой, а щедрая порция - читать далее

яйца, капуста листовая, картофель сладкий (батат), бекон, сыр чеддер...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 321
Походный буррито на костреПросмотры: 80

Немного планирования и домашней подготовки, и ваш завтрак в походе будет, как из доставки! Начинка для этих сытных буррито готовится в порционных свёртках из фольги прямо на костре. Положите все остальные продукты в переносной холодильник и - читать далее

картофель, перец поблано, колбаса чоризо, сыр чеддер, яйца, соус сальса, тортилья...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 629
Пастуший пирог с синим картофелемПросмотры: 65

Даже такое простое домашнее блюдо как пастуший пирог можно сделать празднично ярким. Главное найти фиолетовый картофель, а остальные продукты всех цветов радуги более доступны, и есть в любом супермаркете. Но самое главное в этом пироге – - читать далее

картофель синий, шпинат, фарш говяжий, морковь, вино красное, сельдерей, лавровый лист, тимьян...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 782
Лучшая картофельная запеканкаПросмотры: 177

Сливочная сырная, сырная и совершенно нежная картофельная запеканка не зря считается классическим домашним блюдом. Во время предварительной варки картофельный крахмал загущает сливки, превращая их в сочный соус, а сырная начинка в духовке - читать далее

картофель, сливки, молоко, мускатный орех, тимьян, сыр грюйер, сыр пармезан...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 451
Запеканка из картофельных спиралейПросмотры: 98

Сырные, хрустящие края – самая вкусная часть картофельной запеканки, а со спиралайзером таких вкусных кусочков будет ещё больше! Нарежьте каждый клубень одной лентой на спиралайзере, а затем расставьте спирали в форме, посыпьте массой тёртого сыра и - читать далее

картофель, сыр монтерей джек, сливки, мускатный орех, шалфей...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 452
Острый пот-пай с курицей по-каджунскиПросмотры: 118

Если любите пот-пай (пирог в горшочке), но нет времени для хлопот, приготовьте простой вариант: начинка идёт в виде густого супа и подаётся с ломтиком пряного коржа, который выпекается отдельно. В этом варианте вас ждёт сочетание вкусов, - читать далее

курица-гриль, тесто слоеное, картофель красный, перец халапеньо, перец сладкий, молоко, тимьян, приправа каджунская...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 410
Испанская тортилья из бататаПросмотры: 121

Испанская тортилья – это омлет с картофелем, который идеально подходит для плотного завтрака, ужина и часто подаётся как закуска к вину или пиву. Замените обычный картофель бататом, и ваша тортилья получится менее калорийной и чуть сладковатой. Для - читать далее

яйца, картофель сладкий (батат), сыр манчего, дижонская горчица, хересный уксус, салат эндивий, миндаль...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 550
Сицилийский картофельно-яичный пирогПросмотры: 130

Этот пышный картофельный пирог с начинкой из тягучего сыра и сладкого перца можно подать как закуску, гарнир или основное вегетарианское блюдо, если дополнить лёгким зелёным салатом. Для приготовления рекомендуется использовать разъёмную форму, и - читать далее

картофель, яйца, сыр пармезан, сыр проволоне, перец сладкий, салатная смесь, лимонный сок...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 663
Картофельно-луковый тианПросмотры: 80

Прованская запеканка тиан традиционно готовится из летних овощей, но если до лета ещё далеко, выручит этот вариант из лука и картофеля. Картофель, репчатый лук и лук-порей нарезаются примерно одинаковыми по размеру кружками и раскладываются - читать далее

картофель, лук-порей, тимьян...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 265
Запеканка из батата на противнеПросмотры: 127

Батат – прекрасная альтернатива картофелю, когда дело доходит до праздничного стола. Приготовьте из него запеканку на противне на большую компанию и подайте на гарнир к мясу или запечённой птице. Клубни нарезаются очень тонкими ломтиками, посыпаются - читать далее

картофель сладкий (батат), сыр пармезан, сыр грюйер, сливки, перец кайенский молотый, тимьян...
Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 346
Хрустящие и сырные блюда из картофеля

Приготовьте пюре с сыром, румяный печеный картофель и хрустящий картофель фри по рецептам от Food Network.

Фриттата с копчёной ветчиной, грюйером и карамелизованным лукомПросмотры: 109

«Карамелизированный лук придаёт фриттате великолепную сладковатую нотку, которая балансирует солёный вкус ветчины и ореховый привкус сыра грюйер», — говорит Тайлер Флоренс. - читать далее

яйца, сливки, сыр грюйер, картофель красный, бекон копченый, сметана...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 393
Печёный картофель под сыром и бекономПросмотры: 132

В этом горячем салате из печёного картофеля вас ждут все компоненты классического фаршированного печёного картофеля: много сыра, солёные кусочки бекона, нежная сметана и зелёный лук. Идеальный гарнир для курицы на гриле или большого сочного стейка. - читать далее

картофель красный, бекон, сыр чеддер, сметана, лук зеленый, лимон...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 267
Запеканка из индейки и бататаПросмотры: 182

Эта запеканка готовится из остатков запечённой индейки и пюре из батата, а банка консервированного грибного супа придаст ей новый вкус, отличный от вчерашних праздничных блюд. Рецепт легко подстраивать под то, что у вас есть под рукой. Например, - читать далее

картофель сладкий (батат), индейка, орехи грецкие, молоко концентрированное, сахар коричневый, мускатный орех, корица...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 270
Пастуший пирог с индейкой и бататомПросмотры: 245
Содержание:

Мясная начинка этого пастушьего пирога покрывается пюре из батата вместо традиционного картофельного пюре. Природная сладость батата превосходно дополняет её пряный вкус. А хрустящий топпинг из панировочных сухарей, сыра пекорино и пармезана сделает - читать далее

фарш индейки, картофель сладкий (батат), сливки, сыр пекорино романо, сыр пармезан, морковь, бекон, панчетта, имбирь молотый, кориандр, томатная паста, орехи кедровые, шалфей...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 588
Сырная картошка с беконом и яйцами в кружкеПросмотры: 137

Картошка, бекон, яичница и много тягучего сыра – это превосходное сочетание как для завтрака, так и для ужина. Это блюдо готовится в кружке в микроволновке всего за шесть минут. Справится даже ребёнок, вернувшийся из школы, пока родители на работе. - читать далее

картофель, бекон, яйца, молоко, сыр...
Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 646
Деревенский пирог с картофельными шарикамиПросмотры: 99

Деревенский пирог – это аналог пастушьего пирога, только готовится не с бараниной, а с говядиной. В этом рецепте традиционного деревенского пирога хрустящие золотистые картофельные шарики «Тейтер-Тотс» заменяют картофельное пюре. Запеките их перед - читать далее

фарш говяжий, картофель, фасоль стручковая, лук зеленый, морковь, томатная паста, тимьян...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 550
Хрустящий картофельный пирогПросмотры: 204

Натертый на тёрке и поджаренный в виде золотистого картофельного пирога супердешёвый картофель превращается во впечатляющее угощение, которое оценит любой экономный повар. Аппетитный, хрустящий картофельный пирог станет отличным гарниром к мясу, - читать далее

картофель, перец черный, петрушка...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 260
Лучшие рецепты блюд, которые готовятся в одной емкости

Порадуйте себя любимой едой, не используя гору посуды. От согревающих супов до сытных макарон с сыром — эти блюда обладают насыщенным вкусом и не

Хрустящий картофель с чеддеромПросмотры: 110

Хрустящий снаружи и нежный внутри печёный картофель под слоем тягучего чеддера станет превосходным гарниром как для праздничного стола, так и на каждый день. Для лучшего результата возьмите жёлтый картофель и предварительно запеките его в - читать далее

картофель, сыр чеддер...
Сложность: легко Порций: 4
Испанская тортилья с картофельными чипсамиПросмотры: 150

В этом варианте испанской тортильи традиционный картофель заменяется картофельными чипсами – идеально для тех, кто ищет новые простые сочетания, и для тех, у кого просто нет времени чистить картошку! Подавайте тортилью как закуску или на гарнир к - читать далее

яйца, картофель...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 492
Гратен из батата с карамелизованным луком и пармезаномПросмотры: 258

Эта картофельная запеканка, наполненная тягучим сыром, идеальна как для гарнира, так и сама по себе в качестве закуски. Сладкий батат и сладко-пряный карамелизованный лук гармонично сочетаются друг с другом, а солёный пармезан с ноткой умами делает - читать далее

картофель сладкий (батат), петрушка, сыр пармезан, сыр козий, сливки...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 788
Лазанья из бататаПросмотры: 303
Содержание:

Замените в классической лазанье лапшу на тонкие ломтики батата, и она станет полезнее, легче в плане углеводов, но будет всё такой же вкусной, мясной и супер-сырной. Для нарезки батата лучше воспользоваться овощерезкой мандолиной, чтобы все - читать далее

картофель сладкий (батат), томаты жареные, крем-сыр, сыр чеддер, сыр моцарелла, сыр проволоне, винный уксус, фарш говяжий, вино красное, соус маринара, орегано, базилик, тимьян...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 995
Гратен из бататаПросмотры: 394

Эта запеканка – отличная альтернатива традиционному картофельному гратену. Нарежьте батат тонкими кружками и запеките слоями в сливочном соусе с тимьяном. Природную сладость батата выгодно подчеркнёт хрустящий топпинг из измельчённого имбирного - читать далее

картофель сладкий (батат), сливки, кленовый сироп, перец душистый, тимьян, перец кайенский молотый...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 405
Запеканка из батата с яблоками и луком-пореемПросмотры: 226

Сладкие яблоки, батат и нежный лук-порей гармонично дополняют друг друга в этой сливочной запеканке, покрытой тягучим пармезаном. Сладко-пряный вкус с фруктовыми нотками делает её великолепным гарниром к запечённой индейке, курице или свинине. Чтобы - читать далее

картофель сладкий (батат), яблоки, лук-порей, сливки, тимьян, сыр пармезан...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 226
Идеальные блюда из картофеля: пюре, запеченный и жареный

Вкусный картофель — настоящая «комфортная еда для души». Предлагаем чудесные рецепты с картофелем от шеф-поваров.

20 рецептов картофельного гратена, которые доставят вам истинное удовольствие

Картофельный гратен иногда называют запеканкой или кассеролью — так или иначе, это вкуснейшая «комфортная еда для души».

Лучшие запеканки к завтраку

Принимаете ли вы гостей, или же просто хотите подать утром что-то несложное и сытное — запеканка всегда будет отличным завтраком.

Порционный картофель «Делмонико»Просмотры: 191

Картофель «Делмонико» - это гарнир, придуманный в середине XIX века в нью-йоркском ресторане Delmonico’s. Его точного оригинального рецепта не сохранилось, но, как правило, гарнир представляет собой картофель (натёртый, размятый или нарезанный) с - читать далее

картофель, сыр пармезан, сливки, молоко...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 649
Лучшие рецепты киша

Существует множество способов приготовить киш — неудивительно, что это классическое блюдо всегда пользуется успехом.

Пастуший пирог с бараниной без глютенаПросмотры: 227
Содержание:

Традиционный пастуший пирог готовится с начинкой из баранины, которая тушится в сковороде вместе с грибами и овощами до консистенции густого соуса, а затем покрывается полностью толстым слоем картофельного пюре, и всё поджаривается в духовке до - читать далее

картофель, масло сливочное, сливки, яйца, фарш бараний, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, грибы шампиньоны, морковь, лаванда, розмарин, вино красное, бульон, крахмал...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 307
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Пастуший пирог с говядиной и баранинойПросмотры: 161

Благодаря смеси говяжьего и бараньего фарша, а также добавлению ирландского стаута вкус этого пастушьего пирога получается особенно насыщенным. Великолепное комфортное блюдо для большого воскресного ужина в кругу семьи. Вы можете подготовить все - читать далее

картофель, лук-порей, фарш говяжий, фарш бараний, горох, сыр чеддер, сливки, тимьян...
Сложность: легко Порций: 6 Количество: 1 из 16 порций Калорийность: 271
Рецепты сытных запеканок

Ничто не сравнится с классической запеканкой — горячей, уютной и сытной. Эти рецепты непременно вас порадуют: от традиционных блюд, таких как лапша с

Запеканка «Хашбраун»Просмотры: 588

Все, кто хоть раз пробовал запеканку «Хашбраун» в американской сети ресторанов Cracker Barrel, навсегда влюбляются в неё и пытаются повторить её дома. Этот рецепт – одна из наиболее удачных версий знаменитой запеканки. А покоряет она своей - читать далее

масло сливочное, чесночный порошок, лук репчатый, мука высшего сорта, сливки, бульон, сметана, сыр чеддер, картофель...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 288
Кассероль с зелёной фасолью и картофелемПросмотры: 616

Приготовьте праздничный гарнир из картофеля из зелёной фасоли в густом сливочном соусе, покрытом аппетитной сырной корочкой. Изюминка этой запеканки – хрустящий топпинг из жареного во фритюре лука и хрустящих кусочков бекона. Устоять невозможно! - читать далее

картофель желтый, фасоль стручковая, луковые кольца, сливки, сыр грюйер, тимьян, бекон...
Сложность: легко Порций: 6 - 8
Начос из вафельной картошки фри с чилиПросмотры: 652

Вместо традиционных кукурузных чипсов эти начос готовятся из вафельного картофеля фри из батата. Распределите его ровным слоем на противне, сверху выложите мясной соус чили-кон-карне (или просто чили), посыпьте сыром и запеките, чтобы сыр - читать далее

картофель сладкий (батат), соус чили, соус мясной, томаты жареные, фарш говяжий, фарш свиной, пиво светлое, сыр чеддер, сыр пеппер джек, перец сладкий, маслины, перец анчо, кумин, паприка, сметана...
Сложность: легко Порций: 6 - 8
Лучшая запеканка из бататаПросмотры: 4 381
Содержание:

Эта традиционная американская запеканка из батата с пеканом станет вашим коронным угощением для осеннего или зимнего праздничного стола. Нежное пюре из батата с лёгким карамельным привкусом запекается под контрастным хрустящим топпингом из рубленого - читать далее

картофель сладкий (батат), орехи пекан, сахар коричневый, яйца, молоко...
Сложность: легко Порций: 6 - 8
Картофельная запеканка с сыром, чоризо и сметанойПросмотры: 1 508

Приготовьте из покупного замороженного картофеля фри полноценное блюдо с мясом, сыром и овощами. Картофель просто запекается в духовке, затем покрывается обжаренным фаршем из мексиканской колбасы чоризо с перцами пименто и большим количеством - читать далее

картофель, колбаса чоризо, сыр манчего, сыр моцарелла, перец пименто, сметана...
Сложность: легко Порций: 6 - 8

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования