Рецепты закусок с картофелем


Наша подборка рецептов с фото поможет вам научиться готовить разнообразные закуски из картофеля, которые станут любимыми блюдами на вашем столе. Из них вы узнаете секреты приготовления праздничных закусок и легких блюд на каждый день, научитесь делать холодные и теплые закуски, которые можно быстро приготовить к приходу гостей. В нашей коллекции рецептов есть вкусные праздничные блюда, которые вы сможете подать на день рождения, свадьбу, иное торжество. С нашей коллекцией рецептов вы не устанете удивлять близких людей сытными и вкусными картофельными закусками, которые будете готовить хоть каждый день.


Поделиться с друзьями:


50 рецептов из батата, которые вам понравятся

Батат — один из наших фаворитов в холодную погоду, и это не удивительно. Толченый, фаршированный, запеченный или жаренный во фритюре, сладкий

69 простых закусок для Хэллоуина

Время есть, пить и пугать народ!

20 простых закусок в аэрогриле

Вы мгновенно приготовите всё в аэрогриле, от мясных закусок до палочек моцареллы!

Картофельные шарики «Тейтер Тотс»Просмотры: 143

Эти золотистые картофельные шарики хороши для завтрака, ужина, гарнира на обед или в качестве закуски с любимым дип-соусом. Очень универсальные и понравятся всей семье. Аппетитно хрустящие снаружи, внутри они получаются нежными и мягкими. - читать далее

картофель, соль со специями, перец черный...
Сложность: легко Порций: 44 Калорийность: 72
Тейтер-тотс из батата с медовой горчицейПросмотры: 159
Содержание:

Традиционная закуска «Тейтер-Тотс» - это хрустящие жареные во фритюре картофельные шарики из отдела полуфабрикатов. Триша Йервуд решила приготовить более полезный домашний вариант из батата в духовке. Получилось не менее вкусно и так же хрустко. - читать далее

картофель сладкий (батат), перец кайенский молотый, яблочный уксус, мед, дижонская горчица...
Сложность: легко Порций: 6
Хумус с бататомПросмотры: 141

Хумус легко приготовить дома, и эта закуска всегда пользуется популярностью у гостей, особенно если вы решите удивить их новым вкусом. В состав этого хумуса входит печёный батат, который придаёт глубину вкусу, великолепную текстуру и красивый цвет. - читать далее

нут, миндаль, картофель сладкий (батат), хумус, заатар, пита-чипсы, лимонный сок, чеснок...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 276
Категории: Закуски, Овощные, .
Тосты из батата с авокадо и ростками люцерныПросмотры: 222

Тосты с авокадо никогда не потеряют своей популярности, ведь они такие яркие, вкусные и полезные. К тому же это настоящий суперфуд, особенно если заменить хлеб бататом. Такие бутерброды идеально подходят для питательного завтрака и полезного - читать далее

картофель сладкий (батат), редис, Авокадо, люцерна побеги, сыр котиха, лайм...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 110
Категории: Закуски, Овощные, .
Тосты из батата с миндальной пастой, бананами и кокосомПросмотры: 241

В этих сладких тостах поджаренный хлеб заменили ломтиками жареного батата. С миндальной пастой, бананами и кокосовыми хлопьями они по вкусу напоминают десерт, но при этом удивительно полезный. Батат можно подготовить заранее и хранить в - читать далее

картофель сладкий (батат), миндальная паста, бананы...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 160
Категории: Закуски, Овощные, .
Простой фаршированный картофель с розмариномПросмотры: 58

Эта закуска готовится по аналогии с фаршированными яйцами, только звезда рецепта – картошка! Отварите мелкий красный картофель прямо в кожуре, разрежьте и отсадите на срезы пикантное картофельное пюре с горчицей. Украсьте зелёным луком и паприкой и - читать далее

картофель красный, горчица цельнозерновая, йогурт, паприка, розмарин, лимонная цедра...
Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 119
Эблескиверы из батата с зелёным луком и соус из простокваши с зеленьюПросмотры: 86
Содержание:

Король изысканных бранчей Бобби Флей предлагает приготовить к позднему воскресному завтраку эти восхитительные эблескиверы и подать с кисломолочным дипом со свежей зеленью. Эблескиверы – это традиционные датские пончики, которые готовятся на - читать далее

мука высшего сорта, картофельное пюре, яйца, лук зеленый, простокваша, мускатный орех, соус ранч...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 341
Стейк-фри в рожкахПросмотры: 120
Содержание:

Эта закуска в бумажных рожках идеально подходит для домашних вечеринок, праздников у бассейна или гриля и для любого другого мероприятия «на ногах». Домашний картофель фри подаётся в рожках с полосками жареного стейка и тремя видами соуса на любой - читать далее

говядина, картофель фри, Анчоусы, розмарин, майоран, перец чипотле в соусе адобо, соус айоли...
Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 755
Категории: Закуски, Снеки, .
Овощные чипсы в аэрогрилеПросмотры: 4 716

Сладкая свёкла, батат и солёный картофель легко превращаются в полезные хрустящие чипсы в аэрогриле. Жарить чипсы придётся двумя порциями, но в результате получится очень вкусный снек, которым можно наслаждаться в любое время дня. - читать далее

картофель сладкий (батат), свекла...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 119
Картофельные шарики в аэрогриле с водочным соусомПросмотры: 273
Содержание:

Эти картофельные шарики (паффы) настолько аппетитны, что на вашей следующей вечеринке все будут просить добавки. Шарики готовятся из такого же теста, что и итальянские ньокки. После жарки в аэрогриле они становятся хрустящими золотистыми снаружи и - читать далее

картофельное пюре, водка, соус томатный, сыр пармезан, базилик...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 317
Кубинская фрита с хрустящей картофельной соломкойПросмотры: 90

Фрита – это кубинский сэндвич из сочной говяжьей котлеты на булочке с горкой хрустящей картофельной соломки или картофеля фри. Картофельную соломку легко приготовить, пожарив во фритюре тёртый картофель, а по-настоящему вкусным этот сэндвич делает - читать далее

фарш говяжий, колбаса чоризо, гуава, яблочный уксус, булочки для сэндвичей, Апельсиновый сок, паприка...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 2185
Категории: Закуски, Мясные, .
Запечённый фаршированный картофель с фасольюПросмотры: 136

Вкусный и полезный батат здесь выступает в роли «контейнера» для тако вместо традиционных тортилий. Но в то же время блюдо напоминает фаршированный картофель. Как бы то ни было, оно получается очень сытным, богатым белком и клетчаткой. Оно эффектно - читать далее

картофель сладкий (батат), фарш индейки, фасоль черная прето, кукуруза, соус сальса, Авокадо, кинза, приправа для тако...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 589
Хрустящие и сырные блюда из картофеля

Приготовьте пюре с сыром, румяный печеный картофель и хрустящий картофель фри по рецептам от Food Network.

Пататас-бравас с шафрановым айолиПросмотры: 155
Содержание:

Пататас-бравас – это испанская жареная картошка, но подаётся она не в качестве гарнира, а как закуска к спиртным напиткам, тапас. Поэтому картофель нарезается кубиками, которые удобно накалывать шпажкой или зубочисткой. Полейте картошку домашним - читать далее

картофель, шафран, яйца, соус айоли, лимонный сок, чеснок, дижонская горчица, паприка...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 220
Фаршированный картофель «Карбонара» в духовкеПросмотры: 182

Если вы любите крошку-картошку, то этот вариант – предел мечтаний! Фаршированный картофель готовится в стиле карбонара. В каждом клубне вас ждёт сливочное картофельное пюре с кусочками бекона, тягучим пармезаном, зелёным луком и яичницей-глазуньей с - читать далее

картофель, яйца, сыр пармезан, сливки, лук зеленый, бекон...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 898
Категории: Закуски, Рыбные, .
Картофельные шкурки с креветками мохоПросмотры: 56

Очищенные креветки обжариваются в канарском соусе мохо с ромом и подаются на печёных картофельных шкурках. Для этого рецепта можно взять покупной соус мохо, чтобы получилась быстрая и вкусная закуска для домашних вечеринок. - читать далее

картофель, креветки, соус майо, ром...
Сложность: легко Порций: 16
Малаи-кюфтаПросмотры: 276
Содержание:

Эти вегетарианские фрикадельки (кюфта) готовятся из картофельного пюре, начинённого густой начинкой из панира, орехов и сухофруктов, затем обжариваются во фритюре и подаются с бархатистым соусом из кешью и малаи (жирных сливок). Безумно популярная - читать далее

сыр панир, фрикадельки, картофель, фисташки, орехи кешью, томаты, сливки, изюм, гарам масала, перец красный острый молотый, кумин, кориандр, куркума...
Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 647
Хрустящий хашбраун с копчёным лососем, крем-фреш и зеленьюПросмотры: 266

Хрустящий картофельный хашбраун идеально подходит для позднего воскресного завтрака. А чтобы завтрак выглядел по-особенному, приготовьте один большой хашбраун и покройте его как пиццу ломтиками солёной или копчёной красной рыбы, сбрызните сметаной и - читать далее

лосось копченый, картофель, крем-фреш, сметана, лимонная цедра, укроп...
Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 659
Категории: Закуски, Мясные, .
Тако в картофельных шкуркахПросмотры: 145

Вместо традиционных мексиканских тортилий эти миниатюрные тако готовятся на печёных картофельных шкурках. Выложите на шкурки все ингредиенты для тако – курицу (печёную или курицу-гриль), сыр, сальсу, сметану – и подавайте как закуску. - читать далее

картофель, курица-гриль, соус сальса, сметана...
Сложность: легко Порций: 16
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Бургеры из фаршированных картофельных шкурокПросмотры: 95

Приготовьте миниатюрные бургеры, заменив обычные булки кое-чем повкуснее: фаршированными картофельными шкурками с чеддером и беконом! Просто запеките покупные фаршированные шкурки, чтобы они прогрелись и стали хрустящими, затем соберите сэндвичи с - читать далее

картофель, фарш говяжий, луковый порошок, паприка, горчица, кетчуп, томаты, салат листовой...
Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 210
Вегетарианский бургер с котлетой из чёрной фасоли и кукурузы на ломтиках бататаПросмотры: 165

Эти сытные вегетарианские бургеры не содержат глютена, но богаты полезной клетчаткой. Вместо обычных булочек используются поджаренные широкие ломтики батата (этот приём хорошо работает и с другими начинками для сэндвичей), а между ними толстая - читать далее

картофель сладкий (батат), фасоль черная прето, кукуруза, сыр пеппер джек, салат-латук, лук зеленый...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 430
101 лучшая закуска к просмотру спортивного матча

Станьте самым ценным игроком на вечеринке для болельщиков, приготовив эти снеки и закуски. Что бы вы ни выбрали — крылышки, начос, дип-соусы или

Категории: Закуски, Мясные, .
Картофельные шкурки с жареной свининойПросмотры: 100

Для следующей домашней вечеринки приготовьте эту закуску из жареной свинины на хрустящих картофельных шкурках. Сюда отлично подойдут остатки жареной свиной корейки, и даже небольшое количество котлет получится растянуть на целую толпу. - читать далее

картофель, свинина, соус сальса...
Сложность: легко Порций: 16
Картофельные шарики с курицей и шпинатом и кули из сладкого перцаПросмотры: 172

Эти картофельные шарики с начинкой из курицы и шпината – одна из вариаций бразильской закуски коксинья. Густая начинка заворачивается в картофельное тесто и формируются шарики, которые затем обваливаются в панировочных сухарях и жарятся во фритюре - читать далее

куриные грудки, шпинат, перец сладкий, картофель, яйца, сыр, панировочные сухари панко, бальзамический уксус...
Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 386
Картофельные шкурки по-чесапикскиПросмотры: 104

Эта закуска из картофельных шкурок очарует всех вкусом и ароматом морепродуктов, но в составе их нет! Всё дело в приправе «Олд-Бей», которую обычно добавляют к морепродуктам. Просто посыпьте ею печёные картофельные шкурки, добавьте сливочное масло, - читать далее

картофель, сыр пармезан, лук-резанец, приправа старый залив...
Сложность: легко Порций: 16
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Картофельные шкурки «Чизстейк»Просмотры: 100

Если ищете интересные идеи закусок для своей следующей домашней вечеринки, этот рецепт не разочарует. Печёные картофельные шкурки подаются с топпингом «Чизстейк»: ломтиками ростбифа и жареным луком под слоем сырного соуса. Для этой закуски можно - читать далее

картофель...
Сложность: легко Порций: 16
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Картофельные шкурки «Чизбургер»Просмотры: 156

В этом рецепте классический чизбургер встречается с ароматными печёными картофельными шкурками, которые с успехом заменяют собой булку, и получается отличная закуска на пару укусов. Выложите все составляющие чизбургера, включая миниатюрные котлетки, - читать далее

картофель, сыр чеддер, салат-латук, огурец соленый...
Сложность: легко Порций: 16
Боксти с чеддером и зеленьюПросмотры: 189

Боксти – это ирландские картофельные лепёшки. Их часто подают на поздний завтрак, но они также отлично идут в качестве закуски или гарнира к солонине. В этом варианте картофельный вкус боксти чудесно дополняет кремовый чеддер и душистая зелень. - читать далее

картофельное пюре, молоко, яйца, сыр чеддер, лук-резанец, петрушка...
Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 131
Картофель «Карбонара» с хрустящей панчеттойПросмотры: 310

Если у вас под рукой оказался кусок хорошей панчетты, итальянского некопчёного бекона, подумайте о том, как хорошо бы с ней заиграла карбонара. Только вместо классических спагетти можно приготовить картофель «Карбонара» в стиле крошки-картошки. Это - читать далее

картофель, сыр пармезан, сливки, панчетта, лук зеленый, яйца...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 895
Категории: Закуски, Овощные, .
Картофельные шкурки с деревенской ветчинойПросмотры: 97

Приготовьте салат с ветчиной и подайте его в виде порционных закусок на печёных картофельных шкурках. Дополните салат свежей зеленью и маринованными огурчиками, и это будет не только вкусно, но и эффектно: ваши гости не смогут удержаться, чтобы не - читать далее

картофель, ветчина, огурец соленый...
Сложность: легко Порций: 16
Категории: Закуски, Снеки, Овощные, .
Картофельные чипсы в аэрогрилеПросмотры: 2 267

Вкусные хрустящие картофельные чипсы можно легко приготовить в аэрогриле, и на них у вас уйдёт всего одна ложка масла. Овощерезка-мандолина позволяет быстро нарезать картофель тонкими как бумага кружками. А чтобы чипсы получились хрустящими и не - читать далее

чипсы, картофель желтый...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 96
Хрустящие картофельные оладьи с яблочным пюре и козьим сыромПросмотры: 156

Эти картофельные оладьи готовятся без добавления муки – только тёртый картофель и топлёное масло. Поэтому не мойте чищеный картофель, чтобы не смыть скрепляющий крахмал. Пожарьте оладьи до хрустящей корочки и подавайте стопками с козьим сыром и - читать далее

картофель, яблочный соус (пюре), сыр козий, яблочный уксус, дижонская горчица, сливки...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 572
Категории: Закуски, Снеки, Овощные, .
Хрустящие картофельные планки с чеснокомПросмотры: 189

Эти картофельные планки, запечённые в духовке, получаются хрустящими и вкусными, как чипсы, но без лишнего масла. Восхитительный пряный вкус и аромат им придаёт сочетание свежего чеснока и паприки. Подавайте картофельные планки как снек с кетчупом, - читать далее

картофель, паприка, чеснок, кетчуп...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 357
Хрустящие картофельные чаши со сметаной и жареным бекономПросмотры: 126

Чтобы приготовить аппетитные картофельные чаши, отварной картофель в мундирах нужно разрезать пополам, вычерпать из серединки мякоть и запечь шкурки до хрустящей корочки. Останется только наполнить съедобные чаши начинкой из сметаны с жареным - читать далее

картофель, горчица, лук зеленый, бекон, сметана, розмарин...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 407
Хрустящие картофельные стопкиПросмотры: 152

Этот гарнир из картофеля и батата выглядит элегантно и замысловато, но при этом легко и быстро готовится. Батат и картофель нарезаются тончайшими ломтиками, смешиваются с маслом с травами и запекаются стопками в форме для маффинов. Края получаются - читать далее

картофель сладкий (батат), сыр пармезан, шалфей, тимьян...
Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 190
Категории: Закуски, Мясные, .
Картофельные шкурки с коул-слоу из красной капустыПросмотры: 144

Самое вкусное в печёном картофеле – это плотные, местами поджаренные шкурки. В этом рецепте они становятся частью простой, но интересной закуски, которая быстро исчезнет со стола на вашей домашней вечеринке. Картофельную мякоть можно использовать в - читать далее

картофель, капуста краснокочанная, бекон...
Сложность: легко Порций: 16
Фриттеры из бататаПросмотры: 125

Эти хрустящие оладьи из батата с кукурузой и зелёным луком – превосходная пряная закуска для осени. Они жарятся в сливочном масле и получаются очень хрустящими снаружи, а внутри – мягкими и сочными. Смажьте фриттер сметаной, посыпьте дополнительно - читать далее

картофель сладкий (батат), кукуруза, панировочные сухари, сметана, лук зеленый...
Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 55
Чаат с пакорой из бататаПросмотры: 181

«Чаат с пакорой из батата – это мой взгляд на традиционный индийский чаат, – делится шеф-повар Манит Чаухан. – Чаат в переводе с хинди означает «облизывать». Действительно, после такого сочетания вкусов и текстур сложно удержаться, чтобы не облизать - читать далее

картофель сладкий (батат), йогурт, мука рисовая, мука нутовая, гранат, соус чатни, тамаринд, пажитник, куркума...
Сложность: средне Порций: 10 Калорийность: 386
Категории: Закуски, Мясные, .
Начос из бататаПросмотры: 179

Тонкие кружки батата запекаются в духовке, пока не станут хрустящими, как чипсы для начос. Выложите на каждый кружок немного жареной колбасы чоризо и посыпьте тёртым сыром, чтобы придать закуске лёгкий дымный и сливочный привкус. Подавайте с сальсой - читать далее

картофель сладкий (батат), колбаса чоризо, Авокадо, перец серрано, сыр монтерей джек, лаймовый сок...
Сложность: легко Порций: 32
Хрустящая соломка из бататаПросмотры: 193
Содержание:

Чтобы соломка получилась идеально хрустящей, перед жаркой замочите её на несколько минут в холодной воде, чтобы удалить как можно больше крахмала. Пожарьте во фритюре и подавайте в бумажных рожках, посыпав каджунской приправой, жареным розмарином, - читать далее

картофель сладкий (батат), розмарин, шалфей, тимьян (чабрец), приправа каджунская, перец кайенский молотый, паприка...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 145
Категории: Закуски, Канапе, Овощные, .
Закуска с хумусом из батата и козьим сыромПросмотры: 172

Чтобы приготовить эту элегантную закуску намажьте на каждый крекер немного хумуса из батата, посыпьте раскрошенным козьим сыром и тыквенными семечками. Сочетание сладковатого хумуса и терпко-сливочного козьего сыра просто великолепное! - читать далее

картофель сладкий (батат), нут, лимонный сок, чеснок, кумин, хумус, тахини, тыквенное семя, сыр козий...
Сложность: легко Порций: 24
Категории: Закуски, Овощные, .
Картофель фри из батата с чеснокомПросмотры: 173
Содержание:

Все будут в восторге от этого суперхрустящего картофеля фри. Батат нарезается соломкой и не просто жарится во фритюре, а сначала окунается в кляр, который обеспечивает пышную золотистую корочку. Готовый картофель фри полейте чесночным маслом и - читать далее

картофель сладкий (батат), лук красный, бальзамический уксус, сыр фонтина, чеснок, тимьян...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 750
Картофель фри из батата с базиликовой солью и чесночным майонезомПросмотры: 212

Когда хочется похрустеть картофелем фри, но останавливает большое количество жира и крахмала, отдайте предпочтение сладкому картофелю (батату) и вместо жарки во фритюре запеките его в духовке. Он получается очень хрустящим и прекрасно сочетается с - читать далее

картофель сладкий (батат), лимонный сок, базилик, перец черный, майонез, чеснок...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 355
Тосты из батата с компоте из яблок, инжира и кленового сиропаПросмотры: 193

Эти ароматные тосты, приготовленные из батата вместо хлеба, по вкусу напоминают восхитительный яблочный крисп. Выложите на каждый тост домашнее яблочное компоте с инжиром и кленовым сиропом и посыпьте своей любимой гранолой, чтобы придать тостам - читать далее

картофель сладкий (батат), яблоки, инжир, гранола, яблочный сидр, кленовый сироп, корица...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 170
Категории: Закуски, Овощные, Сырные, .
Дважды запечённый батат с кленовым сиропом и бекономПросмотры: 241

Кленовый сироп великолепно подчёркивает природную сладость печёного батата и придаёт ему карамельную нотку, а солёные кусочки жареного бекона приятно контрастируют и вместе с тающим тягучим чеддером делают вкус этой закуски просто невообразимым! - читать далее

картофель сладкий (батат), лук зеленый, бекон, сыр чеддер, кленовый сироп, сметана...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 287
Категории: Закуски, Овощные, .
Картофельные шкурки «Дикий мужчина»Просмотры: 173

При приготовлении этой хрустящей закуски в ход идёт весь картофель – и мякоть, и кожура. Отварной картофель смешивается с обжаренным луком-шалотом, белым чеддером и хрустящим беконом, затем из смеси скатываются шарики, покрываются запечённой - читать далее

картофель, сыр чеддер, бекон, лук-шалот, мука, яйца, паприка...
Сложность: средне Порций: 8 Калорийность: 1993
Идеальные блюда из картофеля: пюре, запеченный и жареный

Вкусный картофель — настоящая «комфортная еда для души». Предлагаем чудесные рецепты с картофелем от шеф-поваров.


Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования