Рецепты закусок с картофелем


Наша подборка рецептов с фото поможет вам научиться готовить разнообразные закуски из картофеля, которые станут любимыми блюдами на вашем столе. Из них вы узнаете секреты приготовления праздничных закусок и легких блюд на каждый день, научитесь делать холодные и теплые закуски, которые можно быстро приготовить к приходу гостей. В нашей коллекции рецептов есть вкусные праздничные блюда, которые вы сможете подать на день рождения, свадьбу, иное торжество. С нашей коллекцией рецептов вы не устанете удивлять близких людей сытными и вкусными картофельными закусками, которые будете готовить хоть каждый день.


Поделиться с друзьями:


37 лучших рецептов блюд с картофелем

Картофель вкусен в любом виде: запеченный, толченый, жаренный на сковороде или во фритюре. Готовьте оригинальные блюда с этими первоклассными

31 простой рецепт закусок на любой случай

Готовите ли вы коктейли для своих друзей или устраиваете грандиозный званый ужин, эти маленькие закуски обязательно произведут впечатление на ваших

97 лучших закусок на Новый год и Рождество

Узнайте, как приготовить простые, и при этом элегантные закуски для праздничной вечеринки.

50 рецептов из батата, которые вам понравятся

Батат — один из наших фаворитов в холодную погоду, и это не удивительно. Толченый, фаршированный, запеченный или жаренный во фритюре, сладкий

69 простых закусок для Хэллоуина

Время есть, пить и пугать народ!

20 простых закусок в аэрогриле

Вы мгновенно приготовите всё в аэрогриле, от мясных закусок до палочек моцареллы!

Картофельные шарики «Тейтер Тотс»Просмотры: 268

Эти золотистые картофельные шарики хороши для завтрака, ужина, гарнира на обед или в качестве закуски с любимым дип-соусом. Очень универсальные и понравятся всей семье. Аппетитно хрустящие снаружи, внутри они получаются нежными и мягкими. - читать далее

картофель, соль со специями, перец черный...
Сложность: легко Порций: 44 Калорийность: 72
Тейтер-тотс из батата с медовой горчицейПросмотры: 191
Содержание:

Традиционная закуска «Тейтер-Тотс» - это хрустящие жареные во фритюре картофельные шарики из отдела полуфабрикатов. Триша Йервуд решила приготовить более полезный домашний вариант из батата в духовке. Получилось не менее вкусно и так же хрустко. - читать далее

картофель сладкий (батат), перец кайенский молотый, яблочный уксус, мед, дижонская горчица...
Сложность: легко Порций: 6
Хумус с бататомПросмотры: 230

Хумус легко приготовить дома, и эта закуска всегда пользуется популярностью у гостей, особенно если вы решите удивить их новым вкусом. В состав этого хумуса входит печёный батат, который придаёт глубину вкусу, великолепную текстуру и красивый цвет. - читать далее

нут, миндаль, картофель сладкий (батат), хумус, заатар, пита-чипсы, лимонный сок, чеснок...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 276
Категории: Закуски, Овощные, .
Тосты из батата с авокадо и ростками люцерныПросмотры: 283

Тосты с авокадо никогда не потеряют своей популярности, ведь они такие яркие, вкусные и полезные. К тому же это настоящий суперфуд, особенно если заменить хлеб бататом. Такие бутерброды идеально подходят для питательного завтрака и полезного - читать далее

картофель сладкий (батат), редис, Авокадо, люцерна побеги, сыр котиха, лайм...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 110
Категории: Закуски, Овощные, .
Тосты из батата с миндальной пастой, бананами и кокосомПросмотры: 298

В этих сладких тостах поджаренный хлеб заменили ломтиками жареного батата. С миндальной пастой, бананами и кокосовыми хлопьями они по вкусу напоминают десерт, но при этом удивительно полезный. Батат можно подготовить заранее и хранить в - читать далее

картофель сладкий (батат), миндальная паста, бананы...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 160
Категории: Закуски, Овощные, .
Простой фаршированный картофель с розмариномПросмотры: 104

Эта закуска готовится по аналогии с фаршированными яйцами, только звезда рецепта – картошка! Отварите мелкий красный картофель прямо в кожуре, разрежьте и отсадите на срезы пикантное картофельное пюре с горчицей. Украсьте зелёным луком и паприкой и - читать далее

картофель красный, горчица цельнозерновая, йогурт, паприка, розмарин, лимонная цедра...
Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 119
Эблескиверы из батата с зелёным луком и соус из простокваши с зеленьюПросмотры: 120
Содержание:

Король изысканных бранчей Бобби Флей предлагает приготовить к позднему воскресному завтраку эти восхитительные эблескиверы и подать с кисломолочным дипом со свежей зеленью. Эблескиверы – это традиционные датские пончики, которые готовятся на - читать далее

мука высшего сорта, картофельное пюре, яйца, лук зеленый, простокваша, мускатный орех, соус ранч...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 341
Стейк-фри в рожкахПросмотры: 172
Содержание:

Эта закуска в бумажных рожках идеально подходит для домашних вечеринок, праздников у бассейна или гриля и для любого другого мероприятия «на ногах». Домашний картофель фри подаётся в рожках с полосками жареного стейка и тремя видами соуса на любой - читать далее

говядина, картофель фри, Анчоусы, розмарин, майоран, перец чипотле в соусе адобо, соус айоли...
Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 755
Категории: Закуски, Снеки, .
Овощные чипсы в аэрогрилеПросмотры: 5 158

Сладкая свёкла, батат и солёный картофель легко превращаются в полезные хрустящие чипсы в аэрогриле. Жарить чипсы придётся двумя порциями, но в результате получится очень вкусный снек, которым можно наслаждаться в любое время дня. - читать далее

картофель сладкий (батат), свекла...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 119
Картофельные шарики в аэрогриле с водочным соусомПросмотры: 525
Содержание:

Эти картофельные шарики (паффы) настолько аппетитны, что на вашей следующей вечеринке все будут просить добавки. Шарики готовятся из такого же теста, что и итальянские ньокки. После жарки в аэрогриле они становятся хрустящими золотистыми снаружи и - читать далее

картофельное пюре, водка, соус томатный, сыр пармезан, базилик...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 317
Кубинская фрита с хрустящей картофельной соломкойПросмотры: 124

Фрита – это кубинский сэндвич из сочной говяжьей котлеты на булочке с горкой хрустящей картофельной соломки или картофеля фри. Картофельную соломку легко приготовить, пожарив во фритюре тёртый картофель, а по-настоящему вкусным этот сэндвич делает - читать далее

фарш говяжий, колбаса чоризо, гуава, яблочный уксус, булочки для сэндвичей, Апельсиновый сок, паприка...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 2185
Категории: Закуски, Мясные, .
Запечённый фаршированный картофель с фасольюПросмотры: 217

Вкусный и полезный батат здесь выступает в роли «контейнера» для тако вместо традиционных тортилий. Но в то же время блюдо напоминает фаршированный картофель. Как бы то ни было, оно получается очень сытным, богатым белком и клетчаткой. Оно эффектно - читать далее

картофель сладкий (батат), фарш индейки, фасоль черная прето, кукуруза, соус сальса, Авокадо, кинза, приправа для тако...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 589
Хрустящие и сырные блюда из картофеля

Приготовьте пюре с сыром, румяный печеный картофель и хрустящий картофель фри по рецептам от Food Network.

Пататас-бравас с шафрановым айолиПросмотры: 221
Содержание:

Пататас-бравас – это испанская жареная картошка, но подаётся она не в качестве гарнира, а как закуска к спиртным напиткам, тапас. Поэтому картофель нарезается кубиками, которые удобно накалывать шпажкой или зубочисткой. Полейте картошку домашним - читать далее

картофель, шафран, яйца, соус айоли, лимонный сок, чеснок, дижонская горчица, паприка...
Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 220
Фаршированный картофель «Карбонара» в духовкеПросмотры: 248

Если вы любите крошку-картошку, то этот вариант – предел мечтаний! Фаршированный картофель готовится в стиле карбонара. В каждом клубне вас ждёт сливочное картофельное пюре с кусочками бекона, тягучим пармезаном, зелёным луком и яичницей-глазуньей с - читать далее

картофель, яйца, сыр пармезан, сливки, лук зеленый, бекон...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 898
Категории: Закуски, Рыбные, .
Картофельные шкурки с креветками мохоПросмотры: 83

Очищенные креветки обжариваются в канарском соусе мохо с ромом и подаются на печёных картофельных шкурках. Для этого рецепта можно взять покупной соус мохо, чтобы получилась быстрая и вкусная закуска для домашних вечеринок. - читать далее

картофель, креветки, соус майо, ром...
Сложность: легко Порций: 16
Малаи-кюфтаПросмотры: 376
Содержание:

Эти вегетарианские фрикадельки (кюфта) готовятся из картофельного пюре, начинённого густой начинкой из панира, орехов и сухофруктов, затем обжариваются во фритюре и подаются с бархатистым соусом из кешью и малаи (жирных сливок). Безумно популярная - читать далее

сыр панир, фрикадельки, картофель, фисташки, орехи кешью, томаты, сливки, изюм, гарам масала, перец красный острый молотый, кумин, кориандр, куркума...
Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 647
Хрустящий хашбраун с копчёным лососем, крем-фреш и зеленьюПросмотры: 374

Хрустящий картофельный хашбраун идеально подходит для позднего воскресного завтрака. А чтобы завтрак выглядел по-особенному, приготовьте один большой хашбраун и покройте его как пиццу ломтиками солёной или копчёной красной рыбы, сбрызните сметаной и - читать далее

лосось копченый, картофель, крем-фреш, сметана, лимонная цедра, укроп...
Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 659
Категории: Закуски, Мясные, .
Тако в картофельных шкуркахПросмотры: 184

Вместо традиционных мексиканских тортилий эти миниатюрные тако готовятся на печёных картофельных шкурках. Выложите на шкурки все ингредиенты для тако – курицу (печёную или курицу-гриль), сыр, сальсу, сметану – и подавайте как закуску. - читать далее

картофель, курица-гриль, соус сальса, сметана...
Сложность: легко Порций: 16
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Бургеры из фаршированных картофельных шкурокПросмотры: 145

Приготовьте миниатюрные бургеры, заменив обычные булки кое-чем повкуснее: фаршированными картофельными шкурками с чеддером и беконом! Просто запеките покупные фаршированные шкурки, чтобы они прогрелись и стали хрустящими, затем соберите сэндвичи с - читать далее

картофель, фарш говяжий, луковый порошок, паприка, горчица, кетчуп, томаты, салат листовой...
Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 210
Вегетарианский бургер с котлетой из чёрной фасоли и кукурузы на ломтиках бататаПросмотры: 226

Эти сытные вегетарианские бургеры не содержат глютена, но богаты полезной клетчаткой. Вместо обычных булочек используются поджаренные широкие ломтики батата (этот приём хорошо работает и с другими начинками для сэндвичей), а между ними толстая - читать далее

картофель сладкий (батат), фасоль черная прето, кукуруза, сыр пеппер джек, салат-латук, лук зеленый...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 430
101 лучшая закуска к просмотру спортивного матча

Станьте самым ценным игроком на вечеринке для болельщиков, приготовив эти снеки и закуски. Что бы вы ни выбрали — крылышки, начос, дип-соусы или

Категории: Закуски, Мясные, .
Картофельные шкурки с жареной свининойПросмотры: 139

Для следующей домашней вечеринки приготовьте эту закуску из жареной свинины на хрустящих картофельных шкурках. Сюда отлично подойдут остатки жареной свиной корейки, и даже небольшое количество котлет получится растянуть на целую толпу. - читать далее

картофель, свинина, соус сальса...
Сложность: легко Порций: 16
Картофельные шарики с курицей и шпинатом и кули из сладкого перцаПросмотры: 234

Эти картофельные шарики с начинкой из курицы и шпината – одна из вариаций бразильской закуски коксинья. Густая начинка заворачивается в картофельное тесто и формируются шарики, которые затем обваливаются в панировочных сухарях и жарятся во фритюре - читать далее

куриные грудки, шпинат, перец сладкий, картофель, яйца, сыр, панировочные сухари панко, бальзамический уксус...
Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 386
Картофельные шкурки по-чесапикскиПросмотры: 157

Эта закуска из картофельных шкурок очарует всех вкусом и ароматом морепродуктов, но в составе их нет! Всё дело в приправе «Олд-Бей», которую обычно добавляют к морепродуктам. Просто посыпьте ею печёные картофельные шкурки, добавьте сливочное масло, - читать далее

картофель, сыр пармезан, лук-резанец, приправа старый залив...
Сложность: легко Порций: 16
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Картофельные шкурки «Чизстейк»Просмотры: 128

Если ищете интересные идеи закусок для своей следующей домашней вечеринки, этот рецепт не разочарует. Печёные картофельные шкурки подаются с топпингом «Чизстейк»: ломтиками ростбифа и жареным луком под слоем сырного соуса. Для этой закуски можно - читать далее

картофель...
Сложность: легко Порций: 16
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Картофельные шкурки «Чизбургер»Просмотры: 187

В этом рецепте классический чизбургер встречается с ароматными печёными картофельными шкурками, которые с успехом заменяют собой булку, и получается отличная закуска на пару укусов. Выложите все составляющие чизбургера, включая миниатюрные котлетки, - читать далее

картофель, сыр чеддер, салат-латук, огурец соленый...
Сложность: легко Порций: 16
Боксти с чеддером и зеленьюПросмотры: 222

Боксти – это ирландские картофельные лепёшки. Их часто подают на поздний завтрак, но они также отлично идут в качестве закуски или гарнира к солонине. В этом варианте картофельный вкус боксти чудесно дополняет кремовый чеддер и душистая зелень. - читать далее

картофельное пюре, молоко, яйца, сыр чеддер, лук-резанец, петрушка...
Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 131
Картофель «Карбонара» с хрустящей панчеттойПросмотры: 380

Если у вас под рукой оказался кусок хорошей панчетты, итальянского некопчёного бекона, подумайте о том, как хорошо бы с ней заиграла карбонара. Только вместо классических спагетти можно приготовить картофель «Карбонара» в стиле крошки-картошки. Это - читать далее

картофель, сыр пармезан, сливки, панчетта, лук зеленый, яйца...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 895
Категории: Закуски, Овощные, .
Картофельные шкурки с деревенской ветчинойПросмотры: 155

Приготовьте салат с ветчиной и подайте его в виде порционных закусок на печёных картофельных шкурках. Дополните салат свежей зеленью и маринованными огурчиками, и это будет не только вкусно, но и эффектно: ваши гости не смогут удержаться, чтобы не - читать далее

картофель, ветчина, огурец соленый...
Сложность: легко Порций: 16
Категории: Закуски, Снеки, Овощные, .
Картофельные чипсы в аэрогрилеПросмотры: 4 454

Вкусные хрустящие картофельные чипсы можно легко приготовить в аэрогриле, и на них у вас уйдёт всего одна ложка масла. Овощерезка-мандолина позволяет быстро нарезать картофель тонкими как бумага кружками. А чтобы чипсы получились хрустящими и не - читать далее

чипсы, картофель желтый...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 96
Хрустящие картофельные оладьи с яблочным пюре и козьим сыромПросмотры: 207

Эти картофельные оладьи готовятся без добавления муки – только тёртый картофель и топлёное масло. Поэтому не мойте чищеный картофель, чтобы не смыть скрепляющий крахмал. Пожарьте оладьи до хрустящей корочки и подавайте стопками с козьим сыром и - читать далее

картофель, яблочный соус (пюре), сыр козий, яблочный уксус, дижонская горчица, сливки...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 572
Категории: Закуски, Снеки, Овощные, .
Хрустящие картофельные планки с чеснокомПросмотры: 228

Эти картофельные планки, запечённые в духовке, получаются хрустящими и вкусными, как чипсы, но без лишнего масла. Восхитительный пряный вкус и аромат им придаёт сочетание свежего чеснока и паприки. Подавайте картофельные планки как снек с кетчупом, - читать далее

картофель, паприка, чеснок, кетчуп...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 357
Хрустящие картофельные чаши со сметаной и жареным бекономПросмотры: 174

Чтобы приготовить аппетитные картофельные чаши, отварной картофель в мундирах нужно разрезать пополам, вычерпать из серединки мякоть и запечь шкурки до хрустящей корочки. Останется только наполнить съедобные чаши начинкой из сметаны с жареным - читать далее

картофель, горчица, лук зеленый, бекон, сметана, розмарин...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 407
Хрустящие картофельные стопкиПросмотры: 189

Этот гарнир из картофеля и батата выглядит элегантно и замысловато, но при этом легко и быстро готовится. Батат и картофель нарезаются тончайшими ломтиками, смешиваются с маслом с травами и запекаются стопками в форме для маффинов. Края получаются - читать далее

картофель сладкий (батат), сыр пармезан, шалфей, тимьян...
Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 190
Категории: Закуски, Мясные, .
Картофельные шкурки с коул-слоу из красной капустыПросмотры: 182

Самое вкусное в печёном картофеле – это плотные, местами поджаренные шкурки. В этом рецепте они становятся частью простой, но интересной закуски, которая быстро исчезнет со стола на вашей домашней вечеринке. Картофельную мякоть можно использовать в - читать далее

картофель, капуста краснокочанная, бекон...
Сложность: легко Порций: 16
Фриттеры из бататаПросмотры: 170

Эти хрустящие оладьи из батата с кукурузой и зелёным луком – превосходная пряная закуска для осени. Они жарятся в сливочном масле и получаются очень хрустящими снаружи, а внутри – мягкими и сочными. Смажьте фриттер сметаной, посыпьте дополнительно - читать далее

картофель сладкий (батат), кукуруза, панировочные сухари, сметана, лук зеленый...
Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 55
Чаат с пакорой из бататаПросмотры: 229

«Чаат с пакорой из батата – это мой взгляд на традиционный индийский чаат, – делится шеф-повар Манит Чаухан. – Чаат в переводе с хинди означает «облизывать». Действительно, после такого сочетания вкусов и текстур сложно удержаться, чтобы не облизать - читать далее

картофель сладкий (батат), йогурт, мука рисовая, мука нутовая, гранат, соус чатни, тамаринд, пажитник, куркума...
Сложность: средне Порций: 10 Калорийность: 386
Категории: Закуски, Мясные, .
Начос из бататаПросмотры: 211

Тонкие кружки батата запекаются в духовке, пока не станут хрустящими, как чипсы для начос. Выложите на каждый кружок немного жареной колбасы чоризо и посыпьте тёртым сыром, чтобы придать закуске лёгкий дымный и сливочный привкус. Подавайте с сальсой - читать далее

картофель сладкий (батат), колбаса чоризо, Авокадо, перец серрано, сыр монтерей джек, лаймовый сок...
Сложность: легко Порций: 32
Хрустящая соломка из бататаПросмотры: 267
Содержание:

Чтобы соломка получилась идеально хрустящей, перед жаркой замочите её на несколько минут в холодной воде, чтобы удалить как можно больше крахмала. Пожарьте во фритюре и подавайте в бумажных рожках, посыпав каджунской приправой, жареным розмарином, - читать далее

картофель сладкий (батат), розмарин, шалфей, тимьян (чабрец), приправа каджунская, перец кайенский молотый, паприка...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 145
Категории: Закуски, Канапе, Овощные, .
Закуска с хумусом из батата и козьим сыромПросмотры: 260

Чтобы приготовить эту элегантную закуску намажьте на каждый крекер немного хумуса из батата, посыпьте раскрошенным козьим сыром и тыквенными семечками. Сочетание сладковатого хумуса и терпко-сливочного козьего сыра просто великолепное! - читать далее

картофель сладкий (батат), нут, лимонный сок, чеснок, кумин, хумус, тахини, тыквенное семя, сыр козий...
Сложность: легко Порций: 24
Категории: Закуски, Овощные, .
Картофель фри из батата с чеснокомПросмотры: 242
Содержание:

Все будут в восторге от этого суперхрустящего картофеля фри. Батат нарезается соломкой и не просто жарится во фритюре, а сначала окунается в кляр, который обеспечивает пышную золотистую корочку. Готовый картофель фри полейте чесночным маслом и - читать далее

картофель сладкий (батат), лук красный, бальзамический уксус, сыр фонтина, чеснок, тимьян...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 750
Картофель фри из батата с базиликовой солью и чесночным майонезомПросмотры: 294

Когда хочется похрустеть картофелем фри, но останавливает большое количество жира и крахмала, отдайте предпочтение сладкому картофелю (батату) и вместо жарки во фритюре запеките его в духовке. Он получается очень хрустящим и прекрасно сочетается с - читать далее

картофель сладкий (батат), лимонный сок, базилик, перец черный, майонез, чеснок...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 355
Тосты из батата с компоте из яблок, инжира и кленового сиропаПросмотры: 246

Эти ароматные тосты, приготовленные из батата вместо хлеба, по вкусу напоминают восхитительный яблочный крисп. Выложите на каждый тост домашнее яблочное компоте с инжиром и кленовым сиропом и посыпьте своей любимой гранолой, чтобы придать тостам - читать далее

картофель сладкий (батат), яблоки, инжир, гранола, яблочный сидр, кленовый сироп, корица...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 170

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования