Рецепты каджунской кухни


Поделиться с друзьями:


Автор:
Гамбо с курицей и колбасой андуйетПросмотры: 38

Это быстрая версия каджунского гамбо, в котором вас ждёт классическое сочетание курицы и колбасы андуйет. В этом варианте гамбо нет традиционных томатов, но благодаря сладкому и острому перцу, а...

куриные грудки, колбаса андуй, сельдерей, перец чили, перец сладкий, приправа каджунская, рис...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 638
Автор:
Острые фрикадельки из колбасы со спагеттиПросмотры: 98

Многие пробовали спагетти с фрикадельками, но этот рецепт – совсем другое! Упругие, ароматные острые фрикадельки из колбасы андуйет тушатся в томатно-базиликовом соусе, и подаются со спагетти....

фарш колбасный, фрикадельки, колбаса андуй, паста спагетти, соус томатный, базилик, сыр пармезан, приправы итальянские, соус вустерширский...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 839
Автор:
Острое стью с морепродуктами по-каджунскиПросмотры: 126

Это простое в приготовлении острое стью по-каджунски лучше всего подавать с рисом и ломтем французского багета, чтобы собрать с тарелки весь вкусный соус. Стью готовится с белой рыбой и креветками, а...

палтус, колбаса андуй, креветки, томаты, моллюски сок, приправа каджунская...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 256
Автор:
Острый пот-пай с курицей по-каджунскиПросмотры: 89

Если любите пот-пай (пирог в горшочке), но нет времени для хлопот, приготовьте простой вариант: начинка идёт в виде густого супа и подаётся с ломтиком пряного коржа, который выпекается отдельно. В...

курица-гриль, тесто слоеное, картофель красный, перец халапеньо, перец сладкий, молоко, тимьян, приправа каджунская...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 410
Автор:
Креветки с кукурузной кашей и сыромПросмотры: 104

Приготовьте креветки по-луизиански с зелёным сладким перцем, сельдереем, чесноком и помидором и подайте с нежной кукурузной кашей гритс, заправленной сыром пеппер-джек. Ешьте блюдо горячим, чтобы в...

креветки, крупа кукурузная, перец сладкий, сельдерей, томаты, лимонный сок, сыр пеппер джек, перец кайенский молотый...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 430
Автор:
Этуфе с курицей и креветкамиПросмотры: 98

Этот вариант культового каджунского рагу этуфе готовится с креветками, курицей, колбасками андуйет и овощами. Все ингредиенты в сочетании друг с другом наполняют блюдо богатым вкусом и ароматом. Соус...

куриные бедра, креветки, колбаса андуй, перец сладкий, херес, перец кайенский молотый...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 716
Автор:
Традиционный гамбо с курицейПросмотры: 118

Традиционный гамбо с курицей, овощами, французскими колбасками и креветками – идеальный повод устроить небольшую вечеринку, как это делают в Луизиане. Пригласите своих самых близких друзей и...

куриные бедра, колбаса андуй, перец сладкий, креветки, перец душистый, куркума, гвоздика, кориандр, корица...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 533
Мини-маффины с корн-догами и креольский горчичный соусПросмотры: 107

Эта закуска наполнена вкусами классического корн-дога, но готовится в виде мини-маффинов: кусочки говяжьих сосисок запекаются в сладковатом кукурузном тесте. Подавайте маффины тёплыми как закуску с...

мука кукурузная, яйца, простокваша, кефир, сосиски, соус острый...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 99
Салат «Марди-Гра»Просмотры: 172

Этот салат из печёных и свежих овощей получается таким же ярким и красочным, как карнавал Марди-Гра, в честь которого его назвали. Оранжевый батат, жёлтая свёкла, фиолетовая капуста и зелёный лук...

картофель сладкий (батат), свекла, капуста краснокочанная, приправа каджунская, дижонская горчица, лук зеленый, луковый порошок...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 178
Автор:
Киноа с креветками в одной сковородеПросмотры: 109

Это блюдо в одной сковороде напоминает паэлью, только вместо крахмалистого риса готовится из полезной и богатой белком киноа, а топпинг в виде салата из свежих помидоров черри придаёт ему яркий вид и...

креветки, крупа киноа, сельдерей, чеснок, томатная паста, приправа каджунская, лимонный сок, лук зеленый...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 460
Автор: - телеведущая
Кукурузная каша с креветками по-каджунскиПросмотры: 140

Нежная сливочная кукурузная каша, заправленная тягучим сыром, подаётся с печёными в пряном сливочном масле креветками. Чтобы приготовить пряное масло, просто смешайте его со специями и пряностями и...

крупа кукурузная, полента, креветки, лимонная цедра, сыр копченый гауда, приправа старый залив...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 549
Автор:
Крабовый бургер по-креольскиПросмотры: 184

Основу многих блюд креольской кухни составляют морепродукты. С использованием традиционных пряностей и специй их вкус получается уникальным, как, например, в этих бургерах. Пожарьте крабовые котлеты...

крабовое мясо, капуста краснокочанная, булочки для гамбургеров...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Брюссельская капуста по-креольскиПросмотры: 201

Один из основных ингредиентов этого гарнира – креольская горчица. Она отличается более острым, насыщенным вкусом и вместе с чесноком и лимонной цедрой превращает обычное сливочное масло в...

капуста брюссельская, лимонная цедра, горчица, перец кайенский молотый...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Рыбное карри по-креольскиПросмотры: 159

Это простое в приготовление блюдо наполнено целым букетом ярких пряностей: ароматный белый рис с имбирём подаётся под густым карри с треской и сладким зелёным перцем. Дополните карри дольками лайма,...

рис длиннозерный, имбирь корень, треска, перец сладкий, томаты сливовидные, лайм, карри, тимьян...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 510
Автор:
Тарта Ла Буи с жареными на гриле яблокамиПросмотры: 131
Содержание рецепта:

Тарта Ла Буи – десерт каджунской кухни, корни которого уходят в Германию, хотя на его изобретение также претендуют французы, уверяя, что именно они завезли пирог с начинкой из заварного крема из...

яйца, молоко, мука высшего сорта, сахар коричневый, яблоки, ваниль стручок, крахмал, лимонная цедра...
Время: 7 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 500
Лучшие рецепты джамбалайи

Лучшие рецепты джамбалайи 

Джамбалайю легко приготовить на любой вкус — есть множество версий этого блюда с рисом. Можно взять колбасу андуй, морепродукты, или же сделать

Автор:
Рисовый суп с жареными колбаскамиПросмотры: 178

Этот суп наполнен всеми яркими вкусами креольской джамбалайи в насыщенном согревающем бульоне. Рис в супе разваривается и делает его достаточно сытным для полноценного ужина. А обжаренные колбаски...

рис длиннозерный, перец сладкий, сельдерей, колбаса андуй, приправа каджунская, лавровый лист, томаты, хлеб кукурузный...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 413
Автор:
Рис с ветчиной и фасолью в одной кастрюлеПросмотры: 100

Приготовьте ароматный рис с сочными кусочками тушёной ветчины и тушёной фасолью в одной кастрюле, и вам не придётся долго прибирать после готовки. Вдохновившись луизианской кухней, мы использовали...

свиная лопатка, рис, фасоль лима, перец сладкий, сельдерей, томаты жареные, лук зеленый, соус вустерширский, томатная паста, лавровый лист, тимьян, паприка...
Время: 8 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 724
Автор: - шеф-повар
Хрустящая соломка из бататаПросмотры: 167

Чтобы соломка получилась идеально хрустящей, перед жаркой замочите её на несколько минут в холодной воде, чтобы удалить как можно больше крахмала. Пожарьте во фритюре и подавайте в бумажных рожках,...

картофель сладкий (батат), розмарин, шалфей, тимьян (чабрец), приправа каджунская, перец кайенский молотый, паприка...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 145
Автор:
Салат из фасоли «Чёрный глаз» и копчёной индейкиПросмотры: 269

Из остатков копчёной индейки можно приготовить сытный салат, смешав её с отварной фасолью «Чёрный глаз» и свежими сочными овощами. Важную роль в этом салате играет сочетание пряностей. Чеснок,...

индейка, фасоль черный глаз, салат ромэн, салат эскариоль, руккола, сельдерей, огурец соленый, перец кайенский молотый, тимьян...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования