Рецепты американской кухни


Автор:
Чили-кон-карне из олениныПросмотры: 177

Густое ароматное чили-кон-карне (или просто чили) готовится из мякоти оленины с добавлением специй и пряностей, традиционных для кухни текс-мекс. Ароматы копчёного перца чипотле, какао и тёмного пива...

перец сладкий, томаты, бекон, перец чипотле в соусе адобо, какао, пиво темное, паприка, кумин...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 413
Рецепты десертов с беконом

Рецепты десертов с беконом 

Отведите бекону главную роль в десерте.

Категории: Закуски, Снеки, Рыбные, .
Автор: - кулинарный писатель
Начос с креветками в цитрусовом маринадеПросмотры: 221

«Эта закуска совсем не похожа на традиционные техасско-мексиканские начос. Она прохладная, хрустящая и ароматная. Я её обожаю!» - говорит Ри Драммонд о своих начос с креветками в цитрусовом маринаде....

креветки, тортилья-чипсы, хикама, манго, перец пименто, Апельсиновый сок, мед, сыр кесо фреско...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 83
Автор:
Гавайские слайдер-сэндвичи с чесночными креветкамиПросмотры: 382

Вкус этих сэндвичей был навеян чесночными креветками, которые продаются в киосках и фудтраках на улицах Гавайев. Чеснок в большом количестве обжаривается на сливочном масле и посыпается паприкой и...

креветки, паприка, перец кайенский молотый, капуста китайская (Напа), огурцы, булочки для сэндвичей, рисовый уксус...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 9 Калорийность: 314
Автор:
Хэш из картофеля с лесными грибамиПросмотры: 229

Хотя традиционный хэш ассоциируется с наспех обжаренными остатками мяса и картофеля для плотного завтрака, этот вариант с лесными грибами от Бобби Флея – идеально продуманное блюдо, в котором нежный...

картофель, грибы лисички, хересный уксус, тимьян...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 344
Автор: - знаменитая шеф-повар
Мексиканские мини-пиццыПросмотры: 295

Лучший способ превратить итальянскую пиццу во вкусную мексиканскую закуску – сделать начинку из колбасы чоризо и помидоров. Мексиканская чоризо отличается от испанской букетом специй в её составе и...

тесто дрожжевое, сыр монтерей джек, колбаса чоризо, орегано, томаты...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 915
Автор:
Тако «Сёрф-энд-Тёрф» со стейком и сальсой из томатильо и авокадоПросмотры: 235

Если вы ещё не готовили блюда в стиле сёрф-энд-тёрф, с сочетанием красного мяса и рыбы или морепродуктов, этот рецепт тако – отличный способ восполнить пробел. Выложите на кукурузную лепёшку тонко...

говядина, тортилья, палтус, соус сальса, капуста белокочанная, редис, лайм, Авокадо...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Традиционный боул с покеПросмотры: 543

Закуска поке, которую когда-то готовили только на Гавайях, в последние годы стала популярной во всём мире. Что это за модное блюдо, спросите вы? Хотя гавайцы с древних времён ели свежевыловленную...

тунец, рис для суши, соевый соус, лук зеленый, кунжут...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 319
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Стейк в печиПросмотры: 207
Содержание рецепта:

Печь для пиццы – удобная вещь: вкусная и красиво поджаренная пицца в ней готовится всего за полторы минуты. Но эта помощница способна и на большее. Можно поджарить овощи в мгновение ока, запечь...

говядина...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 511
Автор:
Чили Цинциннати с пастойПросмотры: 134

Густой мясной соус, наполненный ароматными сладкими специями, включая гвоздику, корицу и паприку, подаётся поверх тарелки спагетти, посыпается консервированной (или отварной домашней) фасолью, массой...

фарш говяжий, томаты, паста спагетти, соус мясной, перец душистый, перец кайенский молотый, гвоздика, фасоль пинто, яблочный уксус...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 498
Автор: - кулинарный писатель
Быстрое белое чили с курицейПросмотры: 230

Когда дело доходит до быстрых и лёгких блюд, вы можете положиться на Ри Драммонд, которая готовит классические семейные ужины быстро и без лишних хлопот. Это белое чили с курицей, множеством...

куриные грудки, перец чили, фасоль каннеллини, Авокадо, лайм, кукуруза, сыр монтерей джек, сливки, кориандр, кумин, орегано, паприка...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 813
Автор:
Ванильный торт с клубникой и сливкамиПросмотры: 288
Содержание рецепта:

Этот десерт похож на клубничный шорткейк, только большего, более торжественного формата. Домашний клубничный сироп придаёт аромат и увлажняет ванильный бисквит, который затем покрывается взбитыми...

мука высшего сорта, яйца, молоко, ванильная паста, лимонная цедра, клубничный джем, клубника...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 511
Автор: - знаменитая шеф-повар
Бургеры «Слоппи-Джо» с сосискамиПросмотры: 449

Чтобы сделать вкус сэндвичей «Слоппи-Джо» более насыщенным и вывести его на новый уровень, Рэйчел Рэй добавляет в густой мясной соус мелко нарезанные сосиски для хот-догов и смесь специй для стейка....

фарш индейки, сосиски, булочки с кунжутом, соус томатный, соус вустерширский, приправа для стэйка...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 427
Категории: Коктейли, С водкой, .
Автор:
Коктейль ко Дню благодаренияПросмотры: 161

Этот коктейль для большой компании сочетает в себе традиционные вкусы Дня благодарения: цитрусовые, клюкву и немного алкоголя. При желании можно положить на дно бокала ложку клюквенного соуса, чтобы...

клюквенный соус, водка, мята...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 192
Автор:
Алабамский копчёный бургер со свининой и белым соусом барбекюПросмотры: 347

Копчёная паприка, бекон, копчёный на щепе гикори, и копчёная гауда наполняют этот сочный толстый бургер богатым дымным вкусом и ароматом. Но главная его особенность – алабамский белый соус барбекю....

фарш свиной, бекон, сыр гауда, булочка сдобная, перец кайенский молотый, паприка, капуста белокочанная, майонез, яблочный уксус, лимонный сок...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 1185
Автор:
Лучшие булочки бискитс на простоквашеПросмотры: 323

Мы попробовали несколько вариантов этого рецепта, в том числе один с двойным количеством разрыхлителя. И хотя булочки получились пышными и красивыми, в конечном счёте, они оказались слишком сухими....

мука высшего сорта, простокваша, кефир...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 169
Автор: - знаменитая шеф-повар
Энчилада с индейкойПросмотры: 235
Содержание рецепта:

На создание нового вкуса этой энчилады Рэйчел Рэй вдохновил клубный сэндвич с индейкой, томатами и беконом – все эти ингредиенты и будут в составе начинки! Заверните начинку в тортильи, чтобы...

индейка, бекон, перец фресно, тортилья, сыр пеппер джек, томаты, кумин...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Хашпаппи с острым соусом, чеддером и бекономПросмотры: 253

Острый соус и измельчённая покупная сальса добавляются прямо в тесто для этих кукурузных пончиков. Также в тесто добавляется тёртый чеддер и кусочки жареного бекона. Пожарьте хашпаппи во фритюре и...

мука кукурузная, соус сальса, сыр чеддер, бекон, яйца, простокваша, кефир, соус острый...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 281
Автор: - кулинарный писатель
Пот-пай с курицей в стиле текс-мексПросмотры: 222

С этим рецептом вы сможете перенестись мысленно на Юго-Запад США, туда, где техасская кухня встречается с мексиканской, и с помощью нескольких особых ингредиентов и специй любое блюдо можно...

курица-гриль, перец чипотле, сыр пеппер джек, перец поблано, кинза, кукуруза...
Время: 2 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 1337
Автор:
Свиные рёбрышки по-техасскиПросмотры: 350

Свиные рёбрышки можно пожарить на мангале или запечь в духовке. Главное в этом рецепте – хорошо сбалансированная смесь специй для потрясающего вкуса и аромата, а также низкая температура запекания,...

свиные ребра, перец черный, орегано, перец кайенский молотый, сельдерей соль, паприка...
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 1210
Автор:
Брискет по-техасскиПросмотры: 497

По всему Техасу можно встретить множество заведений, где готовят барбекю в разных стилях, и среди них полно популярных региональных блюд. Но если спросить техасца, какое блюдо главное в его штате,...

говядина, чесночный порошок, перец черный, сухой маринад, сахар коричневый, перец чипотле...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 1355
Автор:
Слайдер-сэндвичи с перцем побланоПросмотры: 180

Поднимите вкус сочных говяжьих котлет на новый уровень, дополнив их потрясающим сырным топпингом, навеянным мексиканским блюдом рахас-кон-крема. Булочки-брецели обладают идеальной текстурой, которая...

фарш говяжий, томаты сливовидные, кинза, сыр оахака, перец поблано, сметана...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 9 Калорийность: 358
Автор: - кулинарный писатель
Коктейль «Яичный крем» с ликёромПросмотры: 271

Традиционный «Яичный крем» (эгг-крим) – это нью-йоркский коктейль из шоколадного сиропа, молока и газированной воды. Яиц в составе нет! Такой коктейль обожают и взрослые, и дети, но для взрослых...

молоко, кофейный ликер, шоколадный сироп, газированная вода...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 390
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор:
Засахаренный бекон с текилойПросмотры: 161

Замочите тонкие полоски бекона в текиле, а затем запеките их в духовке, посыпав смесью коричневого сахара, перца чили и копчёного перца чипотле, который дополнит своей дымной ноткой...

бекон, сахар коричневый, приправа чили, текила, перец чипотле...
Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 407
Автор:
Острые фрикадельки из колбасы со спагеттиПросмотры: 264

Многие пробовали спагетти с фрикадельками, но этот рецепт – совсем другое! Упругие, ароматные острые фрикадельки из колбасы андуйет тушатся в томатно-базиликовом соусе, и подаются со спагетти....

фарш колбасный, фрикадельки, колбаса андуй, паста спагетти, соус томатный, базилик, сыр пармезан, приправы итальянские, соус вустерширский...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 839
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор: - кулинарный писатель
Тако с курицейПросмотры: 408
Содержание рецепта:

Ри Драммонд готовит большую порцию куриной начинки, которая подойдёт ко многим блюдам в стиле текс-мекс (тако, энчилада, буррито), и замораживает несколькими порциями, чтобы в любой момент...

куриные грудки, соус томатный, лепешки тако, салат листовой, томаты сливовидные, лайм, паприка, кумин...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 656
Автор: - кулинарный писатель
Мексиканский салатПросмотры: 288
Содержание рецепта:

Если решили приготовить ужин в стиле текс-мекс, этот мексиканский салат станет отличным ярким дополнением к основному блюду. В нём много свежих овощей, сыра, вкусная сливочная заправка и сладкая,...

кукуруза, салат листовой, томаты виноградные, лук красный, тортилья-чипсы, кумин, приправа чили, сметана, кинза...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 877
Автор:
Мексиканский дип-соус «Чили-кон-кесо»Просмотры: 260

Тягучий бархатистый дип чили-кон-кесо (или просто кесо) – это одна из самых популярных закусок для вечера за просмотром спортивного матча. В составе три вида сыра: плавленый, Монтерей-Джек и чеддер....

сыр монтерей джек, сыр плавленый, соус сырный, перец чили, тортилья-чипсы...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 154
Автор: - знаменитая шеф-повар
Буньюэлос: чипсы с сахаром и корицейПросмотры: 288

Самый простой способ приготовить мексиканские буньюэлос – обжарить пшеничные тортильи в масле, чтобы они стали хрустящими, и обвалять в сахаре с корицей. Можете пожарить целые тортильи или, как...

тортилья-чипсы, корица, мороженое...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 211
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор:
Шоколадные трюфели с перцем чилиПросмотры: 441

Эти праздничные шоколадные трюфели обладают мягкой остротой перца чили, которая охватывает вас постепенно, оставляя приятное послевкусие. Любители сочетания шоколада и чили останутся в восторге от...

шоколад полусладкий, сливки, соус чили...
Время: 4 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 21 Калорийность: 122
Автор:
Острое техасское чили с шоколадным стаутомПросмотры: 181

Ведётся много споров относительно того, нужно ли в традиционное чили-кон-карне (или просто чили) добавлять фасоль или готовить только из говядины, но один ингредиент остаётся неизменным: перец чили....

говядина, пиво гиннесс, перец чипотле в соусе адобо, перец гуахильо, бекон, какао, кумин, паприка, орегано...
Время: 5 час. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 776
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор:
Техасский торт с перцем чилиПросмотры: 317
Содержание рецепта:

Шоколад и перец чили делают вкус этого восхитительного торта насыщенным и многогранным. Нежный бисквит покрыт сочной глазурью и хрустящим пеканом, и в каждом компоненте этого торта вас ждёт идеальный...

мука высшего сорта, перец гуахильо, орехи пекан, какао, яйца, простокваша, кефир...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 664
Автор:
Острый тако-салатПросмотры: 211

В этом салате смешано всё, что так любят в тако, от тортильи до сыра. Вместо мяса добавьте консервированную фасоль, лучше два вида, например, пинто и чёрную. И не забудьте про самый главный...

капуста краснокочанная, фасоль пинто, перец халапеньо, томаты, сыр чеддер, приправа для тако...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 746
Автор: - шеф-повар
Шорткейки с косточковыми фруктами и кремом маскарпонеПросмотры: 172

Косточковые фрукты увариваются в лёгком сиропе с апельсиновым соком, и получается отличная начинка для домашнего пирожного шорткейк с нежным кремом маскарпоне. В своём рецепте Джада де Лаурентис...

Абрикосы, сливы, сыр маскарпоне, сливки, тесто песочное, Апельсиновый сок...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 461
Автор:
Острые свиные котлеты с чёрной фасольюПросмотры: 171

Натуральные свиные котлеты на косточках быстро маринуются в остром мексиканском соусе энчилада и обжариваются на сковороде-гриль до хорошей пряной корочки. На гарнир приготовьте чёрную фасоль в соусе...

свинина корейка, фасоль черная прето, тортилья, Авокадо, кинза, лук красный, перец чипотле...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 490
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор:
Острый микс из шкварок и кукурузных ореховПросмотры: 211

Шкварки из свиной кожи, или чичаррон, – популярная закуска во всей Латинской Америке, а в этом рецепте они смешиваются с кукурузными орехами, арахисом, чипсами из тортильи и традиционными...

тортилья-чипсы, свиные шкварки, орехи кукурузные, лайм цедра, перец кайенский молотый, приправа чили, Арахис...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 294
Автор:
Острые мини-бургеры «Джуси-Люси»Просмотры: 321

«Джуси-Люси» (сочная Люси) – это бургеры с котлетой, наполненной внутри расправленным сыром. В этом мини-варианте вас ждёт не только прелесть тающего сыра внутри сочной говяжьей котлеты, но и...

фарш говяжий, булочки для гамбургеров, сыр пеппер джек, перец чипотле в соусе адобо, бальзамический уксус, кетчуп...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 760
Категории: Коктейли, С текилой, .
Острый коктейль «Маргарита» по-итальянскиПросмотры: 270
Содержание рецепта:

«Я обожаю «Маргариту»! Особенно острую, – делится автор рецепта Дана Бенинати. – Но я не фанат покупных смесей для «Маргариты» с искусственным составом. В этом рецепте на помощь придёт домашнее...

текила, перец калабрийский (паста), минеральная вода, ликер лимончелло, лимон, водка, сироп...
Время: 8 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 1
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Ветчина в острой медовой глазуриПросмотры: 216

Приготовьте к празднику сочную аппетитную ветчину на кости, покрытую острой медовой глазурью, и подайте её как основное блюдо с любыми гарнирами. Остатки ветчины можно нарезать тонкими ломтиками и...

ветчина, свиной окорок, сахар коричневый, мед, дижонская горчица, яблочный уксус, тимьян...
Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 758
Автор:
Острое стью с морепродуктами по-каджунскиПросмотры: 355

Это простое в приготовлении острое стью по-каджунски лучше всего подавать с рисом и ломтем французского багета, чтобы собрать с тарелки весь вкусный соус. Стью готовится с белой рыбой и креветками, а...

палтус, колбаса андуй, креветки, томаты, моллюски сок, приправа каджунская...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 256
Автор:
Острый пот-пай с курицей по-каджунскиПросмотры: 212

Если любите пот-пай (пирог в горшочке), но нет времени для хлопот, приготовьте простой вариант: начинка идёт в виде густого супа и подаётся с ломтиком пряного коржа, который выпекается отдельно. В...

курица-гриль, тесто слоеное, картофель красный, перец халапеньо, перец сладкий, молоко, тимьян, приправа каджунская...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 410
Категории: Мясо, Закуски, Мясные, .
Автор:
Острый засахаренный бекон с кленовым сиропомПросмотры: 176

Засахаренный пряный бекон – превосходная закуска для тех, кто любит необычное сочетание вкусов. Смажьте полоски бекона кленовым сиропом, посыпьте смесью коричневого сахара и специй и запеките в...

бекон, сахар коричневый, перец кайенский молотый, паприка, кленовый сироп...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 336
Автор:
Пряная свиная вырезка с салатом из листовой капустыПросмотры: 195

Листовая капуста может быть довольно жёсткой и трудноусвояемой, поэтому, когда будете делать из свежих листьев салат, хорошенько помните и помассируйте их с солью, чтобы смягчить зелень. Смешайте с...

свиная вырезка, капуста листовая, хлеб кукурузный, фасоль черный глаз, перец пеппадью, яблочный уксус, перец кайенский молотый, тимьян...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 460
Автор: - шеф-повар
Тако с рваной свининойПросмотры: 907
Содержание рецепта:

Сочная рваная свинина в густом соусе – хорошая альтернатива говяжьему фаршу, когда дело доходит до тако. Джада де Лаурентис заливает мясо пивом, добавляет апельсиновую цедру, пряности и перец чипотле...

свиная лопатка, лепешки тако, пиво светлое, кумин, кориандр, орегано, Авокадо, перец чипотле в соусе адобо, Апельсиновая цедра...
Время: 8 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 819
Категории: Супы, Мясные, .
Автор:
Суп из тортилий с индейкойПросмотры: 183

Если для праздничного ужина вы запекли индейку, оставьте немного (включая кости для бульона) на завтра, чтобы приготовить этот ароматный пикантный суп в мексиканском стиле. Вместо домашнего бульона...

индейка, кукуруза, тортилья, Авокадо, лайм, сыр монтерей джек, томаты, перец чипотле в соусе адобо, приправа чили...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 590
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор:
Запечённый фаршированный картофель с фасольюПросмотры: 307

Вкусный и полезный батат здесь выступает в роли «контейнера» для тако вместо традиционных тортилий. Но в то же время блюдо напоминает фаршированный картофель. Как бы то ни было, оно получается очень...

картофель сладкий (батат), фарш индейки, фасоль черная прето, кукуруза, соус сальса, Авокадо, кинза, приправа для тако...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 589
Автор:
Сёрф-энд-Тёрф: Гребешки под бер-блан и каре ягнёнка с розмарином и чеснокомПросмотры: 285

Блюда в стиле сёрф-энд-тёрф (мясо и морепродукты) – это отличный способ порадовать близких ресторанными изысками дома. Вариант сёрф-энд-тёрф от Рейчел Рэй сочетает в себе морские гребешки под соусом...

ягнятина, морские гребешки, вино белое, винный уксус, лимонный сок, эстрагон, лук-порей, розмарин...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 674
Автор:
Фахита с остро-сладким стейком, кукурузой и грибамиПросмотры: 315

Добавьте свежевыжатый сок лайма в медовый маринад для стейка с халапеньо, чтобы его остро-сладкий вкус стал ещё богаче. Пожарьте маринованный стейк на гриле до красивой корочки, нарежьте тонкими...

говядина, кукуруза, грибы шиитаке, тортилья, лайм, перец поблано, кинза, мед, кумин, тимьян...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 557
Автор:
Лапша из батата в стиле текс-мексПросмотры: 652

Лапша из батата, если её правильно приготовить, получается такой вкусной, что вы наверняка забудете о том, что это овощ. В отличие от большинства других видов овощной лапши батат лучше сохраняет свою...

кукуруза, перец сладкий, перец серрано, картофель сладкий (батат), лайм, приправа чили, кориандр, кумин...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 288
Автор:
Хашбраун с яичницей в стиле текс-мексПросмотры: 185

Приготовьте яичницу на подушке из печёных овощей, а сверху покройте сочным салатом из свежих овощей. Сладкий батат, пикантный красный лук, нежная сметанная заправка, хрустящие полоски тортильи и...

яйца, картофель сладкий (батат), перец сладкий, бекон, сыр, кинза...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 531

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования